Công thức nấu nướng dễ dàng, ngon và nhẹ hơn bạn nghĩ

Coca rau

Nấu trong lò nướng được coi là một trong những kỹ thuật nấu ăn dễ nhất, lành mạnh nhất và ngon nhất vì nó giúp bảo quản tất cả nước trái cây và khi bạn cho mọi thứ vào lò, chúng thực tế sẽ tự nấu. Ngoài ra, trái với niềm tin phổ biến, nó không cần phải rất nhiều calo. Loại coca ngon này được làm trong 3/4 giờ và có 355 calo mỗi khẩu phần.

Thành phần

Cho 4 người: 90 ml bia - 310 g bột mì - 1 quả ớt đỏ - 1 củ hành lá - 1 quả ớt xanh - 6 con cá cơm trong dầu - một ít ô liu xanh - dầu ô liu và muối.

Từng bước một

Trộn bia với 90 ml dầu và muối. Thêm từng chút một, 300 g bột mì và nhào đều hỗn hợp cho đến khi bạn được một khối bột mềm. Nặn nó thành một quả bóng, đậy nắp lại và để nó nghỉ trong vài phút.
Làm nóng lò nướng ở 180º. Ớt và hẹ rửa sạch, rửa sạch rồi cắt thành từng dải rộng theo chiều dài. Bột trên bề mặt làm việc và trải bột lên đó, tạo cho nó một hình chữ nhật.
Trải các loại rau đã cắt nhỏ lên bột, xếp xen kẽ. Nêm nếm chúng và nêm vài giọt dầu.
Che giá lò bằng giấy thấm dầu mỡ, đặt coca lên trên và nấu trong khoảng 25 phút. Lấy ra và phục vụ trang trí với cá cơm và một số ô liu để ráo.

Sự lựa chọn khác. Nó cũng rất ngon với cá mòi đóng hộp, cá ngừ đóng hộp hoặc với rau nướng hoặc quay; và nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu ăn chay, bạn có thể làm món này chỉ với rau, hoặc với pho mát hoặc trứng luộc thay vì cá cơm.

Gà nướng

Chỉ trong hơn một giờ, bạn có thể có món gà quay này, với 430 calo mỗi khẩu phần. Vì trong khi nấu ăn bạn không cần phải để ý đến bếp nên đây là một món ăn rất thích hợp cho các buổi họp mặt gia đình, hoặc cũng rất tốt nếu bạn muốn bắt đầu nấu theo từng mẻ (nấu một lần trong 1 ngày nên bạn không cần phải làm trong thời gian còn lại). tuần).

Thành phần

Phần 4: 1 con gà - 6 nhánh tỏi - 1 thìa cà phê quế xay - 1 thìa canh dầu ô liu - 1 củ hành tây nhỏ - 200 ml nước luộc gà - muối.

Từng bước một

Rửa sạch gà, thấm khô và ướp gia vị. Bóc 2 tép tỏi và băm nhỏ. Trộn chúng với dầu, thoa thịt với chế phẩm này, sau đó rắc quế. Rửa sạch phần còn lại của tép tỏi và nhét chúng vào gà.
Bóc vỏ hành tím băm nhỏ. Cũng đưa nó vào gà và buộc chân bằng dây bếp. Nướng nó trong lò đã làm nóng trước đến 200º, 25 phút. Hãy tưới nó bằng nước dùng nóng và tiếp tục nấu trong 25 phút.
Lấy nó ra khỏi lò, thu hồi nước nấu và đun sôi. Nấu cho đến khi hơi đặc. Loại bỏ chỉ từ thịt gà và phục vụ với nước ép.

Làm thế nào để làm sáng nó. Mẹo cơ bản nhất là nướng nó với da để tăng hương vị và giữ được tất cả nước của nó, nhưng sau đó loại bỏ nó, vì đây là nơi có nồng độ chất béo cao nhất.

Cá mòi nướng

Cá mòi nướng là một trong những công thức nướng ngon nhất. Ở đây chúng tôi đã nướng chúng với rau. Chúng được làm trong 45 phút và có 330 calo mỗi khẩu phần.

Thành phần

Khẩu phần 4: 16 con cá mòi đã làm sạch, bỏ đầu - 2 củ hành tây - 1 quả ớt chuông nướng - 1 quả ớt đỏ - 1 quả ớt xanh - 1 nhánh tỏi - 6 củ khoai tây - 3 thìa ô liu đen - 1 nhánh cỏ xạ hương - Giấm rượu vàng - dầu ô liu - tiêu - muối.

Từng bước một

Bóc tỏi, băm nhỏ và đập dập với hạt tiêu đã rang, một ít lá húng tây, muối, 1 thìa giấm và 3 thìa dầu cho đến khi bạn có được một loại kem.
Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Làm sạch hành và ớt, rửa sạch sau đó. Cắt mọi thứ thành từng lát mỏng và đun nhỏ lửa trong 15 phút trong chảo với 200 ml dầu. Để ráo phần chuẩn bị.
Làm nóng lò ở 200º. Trải khoai tây và rau xào xuống đáy đĩa chịu nhiệt. Ướp muối và tiêu rồi rải cá mòi đã rửa sạch, sấy khô và tẩm gia vị cùng ô liu cắt lát lên trên.
Đổ kem hạt tiêu lên trên và rang trong 12 phút. Rắc cỏ xạ hương, rửa sạch và lau khô, dọn ra đĩa.

Một bài thuyết trình khác. Sắp xếp cá mòi không gai và hở trong quạt. Trong trường hợp đó, chỉ nướng trong 10 phút.

Cà tím nhồi

Cà tím là một trong những loại rau thích hợp nhất trong các món nướng vì chúng có vỏ dai và không bị nát. Ở đây, thay vì nhồi thịt băm, chúng tôi đã chế biến chúng bằng nấm, loại nấm rất ít calo và nhiều chất xơ. Mỗi khẩu phần có 250 calo.

Thành phần

Khẩu phần 4: 4 quả cà gai leo - 200 g pho mát Manchego - 250 g nấm - 1 củ hành tây - 1 quả cà chua - 2 nhánh tỏi - 25 g bơ - 25 g bột mì - 250 ml sữa - dầu ô liu - hạt tiêu và Muối.

Từng bước một

Rửa sạch cà gai leo và cắt đôi theo chiều dọc. Tạo một số vết cắt trên bề mặt, ướp gia vị và tưới bằng một tia dầu. Nấu chúng trong 20 phút trong lò ở 180º.
Bóc vỏ hành tỏi, băm nhỏ và phi với dầu. Cà chua bỏ vỏ, cắt nhỏ và bổ đôi. Xào một lúc rồi cho nấm đã rửa sạch và cắt nhỏ vào. Nấu tất cả mọi thứ cùng nhau trong 4 phút.
Loại bỏ phần cùi của aubergines, cắt nhỏ và thêm nó. Khuấy và đổ đầy aubergines với hỗn hợp.
Nướng bột mì trong bơ tan chảy. Đổ sữa thái sợi, muối và hạt tiêu vào nấu cho đến khi sệt lại.
Phủ sốt béchamel và pho mát bào lên trên và nướng chúng trong 4 phút ở 180º.

Nhẹ hơn. Nếu bạn muốn giảm lượng calo, hãy làm món bechamel với sữa tách béo hoặc nước luộc rau.

Khám phá thêm các công thức nấu ăn dễ dàng và siêu ngon miệng với cà tím.

Thỏ nướng

Thỏ là một trong những loại thịt khác được nướng trong lò rất phong phú và ngoài ra, nó có rất ít calo. Ở đây chúng tôi đã kết hợp nó với món salad Ibizan, nhưng bạn có thể ăn kèm nó với bất kỳ món salad nào. Nó có 306 calo mỗi khẩu phần.

Thành phần

Khẩu phần 4: 1 con thỏ cắt làm tư - 4 nhánh tỏi - rượu trắng - 3 quả cà chua - 4 lát bánh mì cũ - ½ quả fuet - 150 g cà chua bi - 2 lá hẹ - 50 g ô liu xanh và đen - hương thảo - cỏ xạ hương - dầu ô liu - giấm - tiêu và muối.

Từng bước một

Bóc vỏ tỏi, để riêng 2 và băm nhuyễn phần còn lại. Trộn chúng với 2 thìa dầu, 100 ml rượu vang, một ít lá húng tây và hương thảo đã rửa sạch.
Làm sạch thỏ và rửa sạch. Cho muối và hạt tiêu vào ướp với hỗn hợp trước đó khoảng 15 phút. Cho nó vào đĩa với nước sốt và nướng nó trong 25 hoặc 30 phút trong lò đã được làm nóng trước ở 200º.
Cắt bánh mì thành khối vuông và trộn chúng với cà chua đã rửa sạch và nạo. Rửa và cắt cherry thành từng miếng vừa ăn. Cắt lông cừu thành từng lát. Loại bỏ mầm khỏi tỏi để dành và băm nhỏ.
Làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ lá hẹ. Trộn tất cả mọi thứ với ô liu đã ráo nước và cắt đôi rồi nêm dầu, giấm và muối. Phục vụ với thỏ.

Không có cồn. Bạn cũng có thể ướp thịt với một thìa mù tạt và nước tương thay vì rượu.

Cá nướng

Cá lớn, thịt chắc và rất thích hợp cho các món nướng. Đối với công thức 320 calo mỗi khẩu phần này, chúng tôi đã chọn cá chẽm riêng lẻ, nhưng công thức tương tự có thể được thực hiện với các loại cá khác rẻ hơn: hake, cá tuyết, cá hồi … Bạn đã có nó chỉ trong hơn nửa giờ.

Thành phần

Khẩu phần 4: 4 phần cá vược (hoặc một con hake lớn) - 400 g sò huyết - 1 củ hành tây - 1 củ tỏi tây - ½ quả ớt đỏ - 2 tép tỏi - 4 củ khoai tây vừa - 250 ml rượu Albariño - một nhúm lá hẹ - 1 lá nguyệt quế - dầu ô liu - hạt tiêu và muối.

Từng bước một

Bóc vỏ hành, rửa sạch tỏi tây và hạt tiêu rồi băm nhỏ. Băm tỏi chưa bóc vỏ và cho vào chảo với 2 muỗng canh dầu.
Cho sò đã ráo nước vào, đậy nắp lại và hấp trong 3 phút.
Trong một chảo khác với 2 muỗng canh dầu, xào rau và lá nguyệt quế trong 5 phút. Đổ rượu và nước của sò vào, đậy nắp và nấu trong 10 phút. Bỏ vòng nguyệt quế và đi qua Trung Quốc.
Làm nóng lò ở 200º. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và bày ra đĩa.
Ướp chúng với dầu, muối và hạt tiêu và nướng trong 5 phút. Thêm muối và hạt tiêu vào cá và nướng thêm 5 phút.
Cho nước sốt lên cá và nướng thêm 5 phút. Ăn kèm với khoai tây, sò và hẹ cắt nhỏ.

Khoai tây chiên giòn. Cắt chúng thành những lát dày hơn và chiên chúng một chút trước khi nướng.

Musaka rau

Trong khoảng một giờ, bạn có thể có món ăn truyền thống ngon miệng này với 418 calo mỗi khẩu phần.

Thành phần

Khẩu phần 4: 2 quả cà tím - 2 quả bí ngòi - 400 g cà chua nghiền - 2 quả trứng - 1 củ hành tây - 300 ml sữa chua - 200 g phô mai Parmesan bào - 2 thìa cà phê lá oregano khô - dầu ô liu và muối.

Từng bước một

Thêm cà rốt và bí ngòi. Rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng.
Đặt chúng trên đĩa có rắc một sợi dầu và nướng chúng trong 15 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200º.
Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ và xào trên chảo với dầu cho đến khi hành mềm.
Thêm cà chua, lá oregano và muối, và tiếp tục nấu thêm 10 phút.
Đập trứng vào bát. Cho sữa chua và Parmesan vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Quét dầu lên khuôn hình chữ nhật rồi đổ các lớp cà tím, bí ngòi và sốt cà chua xen kẽ nhau
Kết thúc bằng một lớp cà tím; Thêm kem sữa chua và nướng musaka trong 15 phút ở 200º.
Gratin nó trong 5 phút, để nó nghỉ ngơi một chút và phục vụ nó.

Nhẹ hơn. Bỏ qua kem sữa chua và parmesan và thay vào đó là sốt cà chua tự làm.

Cừu nướng trong lò

Một công thức nướng khác đáng chết là Thịt cừu nướng trong lò. Loại này có 460 calo mỗi khẩu phần. Để tạo cho nó một vị ngọt siêu ngon, chúng tôi đã rang nó với mật ong.

Thành phần

Cho 4 người: 4 vai cừu nhỏ - 4 củ khoai tây - 250 g hẹ - 4 tép tỏi - 1 quả chanh - 4 thìa mật ong - 1 ly rượu trắng - 1 nhánh cỏ xạ hương - dầu ô liu nguyên chất - tiêu và muối .

Từng bước một

Muối và hạt tiêu vai. Khoai tây rửa sạch, không gọt vỏ, thấm khô và cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ hẹ và cắt đôi.
Làm nóng lò ở nhiệt độ tối đa (khoảng 250º). Bóc tỏi và băm nhỏ. Trộn chúng với chanh và mật ong đã vắt.
Xếp vai vào lò nướng, thấm dầu và nướng trong 6 hoặc 8 phút, cho đến khi vàng nâu.
Dọn ra đĩa và cho khoai tây, húng tây đã rửa sạch, hẹ tây và rượu vào. Phết chúng với mật ong, tỏi và chanh nghiền, và nướng chúng trong 1 giờ ở 160º.
Phục vụ thịt cừu ngay lập tức, cùng với khoai tây và hẹ tây, và rửa sạch bằng nước nấu ăn.

Vàng hơn. Nếu thịt cừu chưa đủ chín vàng, hãy gỡ bỏ lớp trang trí và nướng trong khoảng 5 phút.

Hành tây nhồi cá ngừ

Trong nhiều nhất 1 tiếng rưỡi, bạn đã có sẵn công thức nướng này với 370 calo mỗi khẩu phần.

Thành phần

Khẩu phần 4: 8 củ hành tây - 2 quả trứng - 250 g cá ngừ tự nhiên - 250 g ớt chuông nướng - 300 ml cà chua chiên tự làm - 2 nhánh tỏi - 200 ml nước luộc cá - húng tây - dầu ô liu - tiêu và muối.

Từng bước một

Cho trứng vào ngâm nước muối trong 10 phút. Làm mới chúng bằng nước lạnh, gọt vỏ và cắt nhỏ.
Bóc tỏi và rửa sạch ớt; ngứa cả hai.
Bóc vỏ hành và để ráo một chút. Cắt nhỏ phần chiết xuất và ngâm nó trong 15 phút trong một sợi dầu.
Thêm một nửa số ớt và tỏi, xào trong 3 phút.
Muối và hạt tiêu, thêm nước sốt cà chua và nấu trong 5 phút.
Để ráo cá ngừ và trộn với một nửa nước sốt, trứng, ớt và tỏi còn lại.
Đổ hỗn hợp này vào hành tây và nướng chúng trong 1 giờ ở 180º với nước sốt còn lại và nước dùng.
Trang trí với cỏ xạ hương đã rửa sạch và cắt nhỏ và phục vụ.

Những ý tưởng khác. Với nhân tương tự, bạn có thể cho thêm các loại rau khác: bí xanh, khoai tây …

Cà tím cannelloni

Chúng chỉ đơn giản là ngon, có 380 calo, và mất một tiếng rưỡi hoặc lâu hơn.

Thành phần

Khẩu phần 4: 2 quả cà tím - 2 củ hành tây - 1 quả ớt đỏ - 1 củ tỏi - 650 g thịt băm (nửa thịt bò và nửa thịt lợn) - 500 ml béchamel (đây là công thức) - 400 g cà chua nghiền - 100 g pho mát bào - mùi tây - dầu ô liu - tiêu và muối.

Từng bước một

Bóc vỏ hành và tỏi. Rửa sạch mùi tây và ớt chuông, sau đó rửa sạch. Cắt mọi thứ.
Cho hành tây vào xào với 3 muỗng canh dầu. Thêm ớt chuông và tỏi.
Nấu trong 5 phút, cho thịt và mùi tây vào tiếp tục nấu trong 10 phút, đảo đều.
Đổ cà chua đã nghiền nát, muối và hạt tiêu vào và nấu trong 10 phút.
Rửa sạch cà gai leo và cắt thành từng lát mỏng. Làm nâu chúng trong 2 phút mỗi mặt trên chảo với vài giọt dầu. Muối và tiêu chúng và để chúng sang một bên.
Trải nhân thịt lên các lát aubergine và cuộn lại.
Xếp chúng vào đĩa chịu lửa được bôi dầu và phủ sốt bechamel.
Rắc phô mai và gratin cho đến khi có màu vàng nâu.

Các phương án thay thế. Thay vì cà tím, bạn cũng có thể chế biến với bí xanh. Thêm ý tưởng: công thức nấu ăn bí ngòi dễ dàng và không thể cưỡng lại.