Công thức nấu ăn đậu phụ dễ dàng và ... siêu ngon!

Bạn sẽ thích chúng ngay cả khi bạn không ăn chay

Đậu phụ, một thực phẩm làm từ đậu nành và nước, là một trong những nguyên liệu cổ điển của ẩm thực phương Đông và cần thiết trong nhiều công thức nấu ăn thuần chay và ăn chay để thay thế cho thịt và cá. Với các công thức nấu ăn với đậu phụ sau đây, hãy khám phá cách ăn của nó và sau đó là tất cả các mẹo để tận dụng nó và không bị vô vị.

Cơm với đậu hũ hành và rau

Đậu phụ là vua trong các công thức nấu ăn chay khi bạn cần cung cấp thêm protein khi không có thịt và cá. Để thực hiện công thức này vội vàng, bạn có thể cho vào ly một cốc gạo nấu sẵn và một túi rau và nấm đã rửa sạch và thái lát. Xào rau ở một bên. Và cho một hành tây khác vào xào, khi nó có màu nâu vàng, thêm một số khối đậu phụ và xào chúng với một chút nước tương. Sau đó, bạn chỉ cần trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát và thế là xong.

Fajitas với đậu phụ và guacamole

Một ý tưởng hay để kết hợp đậu phụ vào thực đơn của bạn là sử dụng nó như thể nó là thịt gà như chúng tôi đã làm trong các fajitas này. Chúng tôi đã trộn một số lát đậu phụ hun khói, dải cà rốt và lát củ cải cùng với guacamole, và chúng tôi đã làm đầy một số bánh ngô. Điều đó dễ dàng và phong phú.

Ramen với đậu phụ và bơ

Công thức nấu ăn mì Ramen là vô tận. Để làm món này với đậu phụ trong một kế hoạch cấp tốc, hãy luộc một ít mì và trộn chúng với bánh tét đậu phụ và rau xào (măng tây, lá rau bina, nấm cắt lát …) và lát bơ. Và ngay trước khi phục vụ, chan nước dùng rau nóng và rắc rau thơm lên trên.

Salad cà chua với đậu phụ và hạt thông

Đậu phụ cũng rất hợp trong món salad giống như bạn dùng pho mát tươi chẳng hạn. Trộn cà chua, dưa chuột và hành tây đã cắt thành từng lát vào bát. Thêm một nắm hạt thông, một vài lá rocket và một vài viên đậu phụ. Làm dầu giấm với dầu, giấm, 1 củ tỏi băm nhỏ và húng quế tươi. Ăn mặc và phục vụ.

Đậu với đậu phụ và rau

Các loại đậu với đậu phụ và rau

Một trong những công thức nấu ăn đậu phụ siêu dễ và rất ngon miệng là đậu với đậu phụ và rau. Tại CLARA, chúng tôi đã trộn một số đậu gà (loại đậu này cũng rất ăn chơi) với một số lát aubergine nướng và những nhánh bông cải xanh hấp. Và chúng tôi đã thêm một số bánh tét đậu phụ tươi.

Đậu xanh với đậu phụ, tỏi tây và táo

Một bên hấp một mớ đậu xanh. Và đối với một món khác, xào tỏi tây và thêm vài viên đậu phụ. Sau đó trộn tất cả lại và hoàn thành với một vài lát táo tươi. Một công thức 100% thuần chay có đầy đủ các sắc thái và rất nhẹ nhàng, đó là lý do tại sao một trong những công thức giảm cân … dễ dàng và ngon miệng!

Súp miso

Đun nóng 1 lít nước dùng dashi (cá ngừ) –nếu không có, bạn có thể làm với nước kho cá–. Thêm rong biển wakame thái nhỏ - hoặc nếu không phải là một ít rong biển thái nhỏ. Thêm các khối đậu phụ tươi hoặc mềm. Để nó nấu trong vài phút, thêm bốn muỗng canh tương miso trắng - thay thế bạn có thể sử dụng bột báng lúa mì -, hạ nhỏ lửa và khuấy trong năm phút để không bị sôi. Tắt bếp và dùng với hẹ cắt nhỏ.

Bánh mì đậu phụ với mơ khô và hạt bí ngô

Vâng, vâng, đậu phụ cũng phù hợp như một nguyên liệu chính cho bữa ăn nhẹ. Ví dụ, bạn có thể làm một chiếc bánh sandwich như thế này với một số lát bánh mì phết với một ít sữa chua, lát đậu phụ với các loại thảo mộc hảo hạng, và một bên là lá arugula, những miếng mơ khô và hạt bí ngô.

Bánh quiche đậu phụ và tỏi tây

3 củ tỏi tây làm sạch, cắt nhỏ rồi xào, đảo đều. Cắt nhỏ 130 g đậu hũ trắng và 130 g đậu hũ hun khói rồi nghiền nát, cho dần nửa ly nước vào. Lót khuôn bánh tart bằng 1 tờ bánh phồng, phủ giấy thấm mỡ, cho rau khô vào và nấu trong 12-15 phút. trong lò đã được làm nóng trước đến 200º. Lấy ra, bỏ giấy và rau, cho tỏi tây và đậu phụ vào. Nướng thêm 10-15 phút. Mở nắp và rắc lá hẹ cắt nhỏ lên trên.

Rau củ và đậu phụ xiên

Cho cà chua, hành tây, hạt tiêu, bí ngòi, nấm và đậu hũ cứng vào que xiên và nướng hoặc nướng. Đó là một công thức dễ dàng, nhanh chóng và nó rất ngon. Để đi kèm, bạn có thể đặt một trong các loại nước sốt và nước xốt của chúng tôi. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể dùng đậu phụ đã ướp. Sau những công thức nấu ăn này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách thực hiện.

Burger đậu phụ

Để làm bốn chiếc bánh mì kẹp thịt, hãy phi thơm tỏi, hành tây, nửa quả ớt đỏ và nửa quả bí ngòi. Sau đó, trộn phần mềm này với 400 g đậu phụ nghiền và một chút nước tương. Cuối cùng, thêm một chút bột mì và vụn bánh mì để tạo độ sánh và tạo hình thành bánh hamburger. Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn chỉ cần nướng chín vàng trên chảo cả hai mặt và có thể vừa ăn.

Đậu hũ mật ong trà xanh

Pha nước lá trà xanh. Cắt miếng đậu phụ cứng và cho vào lò vi sóng trong 3 phút. (hoặc đun sôi trong 10 phút). Đun nóng 4 thìa mật ong trong lò vi sóng cho đến khi có kết cấu lỏng và trộn với 2 thìa dịch truyền. Phục vụ một vài miếng đậu phụ cho mỗi người, đã rửa sạch với mật ong và nước sốt trà, và trang trí với lá trà và hạt mè.

Đậu phụ (làm bằng đậu nành và nước) là một trong những món đã qua chế biến được coi là tốt cho sức khỏe và do hàm lượng protein thực vật cao, một trong những thành phần thiết yếu của chế độ ăn chay. Nhưng nó không có nhiều hương vị và hầu hết mọi người không biết cách ăn hoặc chế biến.

Cách nấu đậu phụ

Điều đầu tiên cần lưu ý là có ba loại đậu phụ: mềm, nửa cứng và cứng hoặc cứng, tùy thuộc vào lượng chất lỏng đã được loại bỏ trong khi làm. Về bản chất, chúng hoàn toàn giống nhau, nhưng kết cấu và khả năng hút chất của chúng khác nhau tùy thuộc vào độ xốp nhiều hay ít. Tùy thuộc vào việc bạn sẽ sử dụng chúng để làm gì, bạn quan tâm hơn đến loại này hay loại khác.

Công thức nấu ăn đậu phụ dễ dàng và ngon

Đậu phụ nướng. Cắt đậu phụ cứng hoặc chắc thành từng tấm, nướng chín vàng trên vỉ và nêm gia vị cho vừa ăn.
Bánh mì kẹp thịt đậu phụ. Trộn đậu hũ mềm đã nghiền với rau, một chút bột mì và vụn bánh mì rồi chiên.
Đậu phụ với hành tây. Xào hành tây, thêm tacos đậu phụ cứng hoặc nửa cứng và nước tương và tiếp tục xào.
Salad đậu phụ. Bạn có thể sử dụng những viên đậu phụ chắc để ướp như pho mát và thêm nó vào món salad.
Đậu phụ với rau . Áp chảo nó và đi kèm với các loại rau xào hoặc nấu hoặc hấp, nước tương và gia vị.
Đậu hũ kho. Nó cũng rất phong phú để thay thế thịt và cá trong các món cải thìa, hầm rau củ và các món hầm.
Bánh mì đậu phụ. Cắt nó thành từng lát và dùng nguyên hoặc nướng thay thế cho pho mát hoặc thịt nguội trong bánh mì sandwich.

Đậu phụ tẩm ướp: cách làm

Một trong những mẹo chắc chắn để làm cho đậu phụ bớt mất vị là ướp nó. Nó đơn giản như cắt đậu phụ thành lát hoặc hình khối và để nó ướp trong ít nhất một giờ . Bằng cách này, nó được tẩm tất cả các hương vị này và không bị nhạt nhẽo khi bạn nướng, cho vào món salad, v.v.

Đối với nước ép từ trái maceration, nước tương và tỏi thường được sử dụng; nước chanh và dầu ô liu; nước tương, giấm và gừng tươi; nước tương và giấm gạo; dầu, giấm, mật ong và mù tạt … hoặc bất kỳ sự kết hợp nào của nước sốt mà bạn thích.