Cách tận dụng thức ăn thừa và không lãng phí bất cứ thứ gì

Áo croquettes chống khủng hoảng

Một trong những thủ thuật truyền thống để tránh lãng phí thức ăn và tận dụng thức ăn thừa của thịt, cá, rau và thậm chí cả cơm thập cẩm! là làm bánh croquettes với chúng. Và nếu bạn không biết làm thế nào để làm chúng, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn tất cả các chìa khóa từng bước.

Xem cách làm croquettes theo từng bước.

Kem và đồ xay nhuyễn vào phút cuối

Một trong những mẹo nhỏ khác của bà nội để tận dụng các loại rau củ hoặc các loại đậu còn sót lại từ món hầm hoặc bỏ quên trong tủ lạnh và chuẩn bị mang đi là làm các loại kem hoặc hỗn hợp nhuyễn như thế này với đậu gà.

Xem công thức làm kem đậu xanh.

Lasagna thần thánh

Salad mì ống và mì ống có thể là một nguồn rất hữu ích để tận dụng rau, thịt hoặc cá còn sót lại. Bạn chỉ cần trộn chúng với mì ống hoặc béchamel nhẹ và tạo thành món lasagna, và sẵn sàng để thưởng thức.

Khám phá món lasagna 100% không có cảm giác tội lỗi.

Súp cho mọi khẩu vị

Nếu bạn có một số loại rau hơi luộc hoặc bạn còn thừa một số loại rau, hoặc một số sợi mì, bạn có thể tự làm ramen tại nhà của riêng mình, món mì đặc trưng của Nhật Bản. Vì bạn đã có sẵn mì, mẹo là hãy kết hợp chúng vào cuối quá trình nấu để không làm quá nhiều. Và để tạo cho món ăn một phong cách phương Đông, bạn có thể thêm gừng, cà ri hoặc các loại gia vị lạ khác.

Xà lách trận

Salad là nữ hoàng của nhà bếp của việc sử dụng tươi mới và nhẹ nhàng. Bạn chỉ cần lấy một ít lá xanh và trộn chúng với những gì bạn còn lại. Từ thịt và cá được cắt thành khối vuông cho đến trái cây mà bạn còn thừa hoặc đã trở nên nhạt nhẽo. Táo, dưa hấu, dưa hấu, xoài, đào, xuân đào, cam quýt và quả mọng đỏ là những thực phẩm hoàn hảo.

Xem công thức làm salad bơ và trái cây đỏ với nước sốt cam.

Cannelloni cho những dịp trọng đại

Đó là một trong những cách truyền thống để xoay chuyển nền kinh tế trong nước và biến một món ăn truyền thống thành một món ăn lễ hội đầy màu sắc và ngon miệng! Và nó được dùng để tận dụng thịt, cá và rau. Nói cách khác, một viên ngọc ẩm thực thực sự.

Xem công thức cho cannelloni rau.

Công ty tốt

Ngoài salad, trái cây còn sót lại hoặc nhạt nhẽo là món ăn kèm hoàn hảo - và nhẹ hơn nhiều so với những loại truyền thống khác - cho thịt và cá.

Xem công thức cho dải gà với dưa hấu và dưa.

Bánh mì kẹp thịt đa năng

Một kinh điển khác của "tiết kiệm thức ăn" (tận dụng tất cả thức ăn và không vứt bỏ bất cứ thứ gì) là làm bánh mì kẹp thịt như thế này với cá. Vâng, vâng, có một sự sống ngoài bánh mì kẹp thịt, thậm chí là 100% rau với các loại đậu hoặc bí đỏ và các loại hạt chẳng hạn.

Xem công thức nấu ăn cho bánh mì kẹp thịt cá.

Tráo trở và vỡ vụn

Ở hầu hết các khu vực đều có các món ăn truyền thống tận dụng rau và thịt còn sót lại, nghiền nát hoặc cắt nhỏ rồi xào với trứng, thịt xông khói, bánh pudding đen … Đây là trường hợp của trứng bác, công thức nấu ăn "quần áo cũ" và "trinxats ".

Xem công thức làm trứng bác với tiêu.

Làm mới Macedonians

Nhà bếp sử dụng cũng có không gian của nó để tráng miệng. Với phần trái cây thừa bạn không chỉ có thể làm bánh mà còn có thể làm salad trái cây. Nhẹ nhàng và sảng khoái hơn rất nhiều.

Xem công thức cho món salad trái cây họ cam quýt.

Trích dẫn và mứt

Không quên thủ thuật kinh điển nhất để tận dụng tối đa thức ăn thừa và trái cây thừa dưới dạng compotes và mứt.

Các giải pháp giàu trí tưởng tượng

Hoặc thậm chí tận dụng trái cây trong những công thức bất ngờ hơn nhưng không khó như cách làm kem que dưa hấu, cam và chanh siêu dễ này.

Xem công thức.

Và nhiều món ăn khác

Nếu bạn muốn có thêm nhiều ý tưởng để nấu ăn mà không cần phải rủng rỉnh túi tiền, đừng bỏ qua những công thức nấu ăn rẻ tiền của chúng tôi.

Bạn có biết thời trang "kiệm lời" không? Đó không gì khác chính là tuyệt chiêu bao đời của ông bà ta: tận dụng thức ăn thừa và tất cả những thức ăn có ở nhà, không nên vứt bỏ bất cứ thứ gì .

Trước hết, việc bạn phải làm là bảo quản thực phẩm đúng cách và đông lạnh những thứ bạn sẽ không tiêu thụ trong thời gian ngắn, không quên sử dụng các loại hộp đựng phù hợp để thực phẩm không bị hỏng. Và sau đó, tận dụng tất cả những thứ còn thừa để chế biến những công thức vừa rẻ, vừa dễ và ngon. Đây là một số ý tưởng.

Cách sử dụng cá còn sót lại

Bánh mì nướng, thịt viên hoặc bánh mì kẹp thịt. Một trong những tài nguyên phổ biến nhất là loại bỏ da và xương, cắt nhỏ cá và làm bánh croquettes, thịt viên hoặc bánh mì kẹp thịt. Một lựa chọn khác là nấu một ít trứng, cắt nhỏ cá cùng với lòng đỏ, trộn với sốt mayonnaise và lấp đầy trứng.
Pudding cá. Bạn chỉ cần cho cá qua máy xay cùng trứng, vụn bánh mì, sữa và cà chua chiên. Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào khuôn nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180º trong khoảng 45 phút.
Tái chế cá rán. Thái hạt lựu, bạn có thể thêm cá chiên vào món salad ấm áp. Đầu tiên, hâm nóng lại trong lò vi sóng. Bạn cũng có thể loại bỏ bột và tận dụng nó bằng một trong những cách trên.

Cách tận dụng thịt thừa

Dùng lại nước sốt bolognese. Cho khoai tây nghiền vào bát. Phủ lên trên bằng nước sốt Bolognese, bên trên là phô mai và nướng trong lò. Và bạn đã có một bữa ăn ngon khác!
Làm croquettes. Nếu còn thừa nước luộc gà hoặc thịt, bạn có thể cắt nhỏ và xé nhỏ, trộn với béchamel và tạo thành món bánh croquettes ngon tuyệt. Nếu thịt thừa còn có hành phi thì cho vào. Chúng rất ngon!
Cannelloni và lasagna. Ngoài bánh mì croquettes, bất kỳ phần thịt nào còn sót lại cũng được sử dụng để làm nhân cannelloni và lasagna.
Tái sử dụng thịt hầm. Nếu bạn còn món bít tết hoặc thịt hầm, hãy xào tỏi tây, cà rốt và củ cải rồi thêm thịt thành dải hoặc khối. Thêm đậu gà và nước tương và ăn kèm với rượu hầm.

Cách tận dụng thức ăn thừa của rau

Rau luộc muôn năm. Với phần rau luộc còn sót lại, bạn có thể chế biến món trứng xào thập cẩm rất ngon. Bạn chỉ cần cắt chúng thành từng miếng nhỏ, xào một chút trên chảo, thêm trứng đã đánh tan vào và tạo hình.
Đậu đũa. Lý tưởng cho bữa sáng, đồ ăn nhẹ hoặc món khai vị và trong mọi trường hợp, tận dụng đậu lăng, đậu xanh hoặc đậu còn sót lại từ bữa ăn. Cho các loại đậu vào máy xay cùng với tỏi sống, một vài thìa tahini (mè xay nhuyễn), thìa là và muối. Sau đó, thêm một chút ớt bột và dầu ô liu. Chúng rất ngon khi ăn với bánh mì pita, ngô tam giác, bánh mì nướng, v.v.
Nước dùng Galicia (gần như). Nếu còn dư một ít đậu trắng, bạn có thể nấu cải xoong hoặc rau củ cải và khoai tây thái hạt lựu. Thêm tỏi, sốt ớt bột và muối thảo mộc rồi cho đậu trắng vào.
Salad nhanh. Bạn có còn sót lại chút pipirrana nào (hành tây, cà chua và ớt xanh băm nhỏ) từ nước sốt dầu giấm không? Đừng vứt nó đi, hãy làm một chiếc bánh mì và trộn đều. Bạn sẽ có một món salad ngon đến từng phút.

Cách tận dụng trái cây còn sót lại

Tiết kiệm da. Thay vì vứt bỏ vỏ của trái cây, bạn có thể làm mứt hoặc thạch với nó. Ví dụ, với vỏ táo hoặc lê: chỉ cần nấu chúng cùng với 50 g đường, một thìa gelatin bột và một ít thanh quế. Và trong trường hợp có múi, bạn có thể dùng vỏ để làm hương vị cho các món mì ống, cơm, dưa chua và nước xốt.
Jam, compotes và xay nhuyễn. Nếu bạn có những miếng trái cây quá chín hoặc sắp hỏng, đừng lãng phí chúng. Bạn có thể làm mứt, bột trộn hoặc thậm chí xay nhuyễn để ăn kèm với thịt và cá, thay vì đi kèm với khoai tây và hành tây nướng hoặc nướng.
Salad và salad trái cây. Một cách sử dụng khác của trái cây chín hoặc hư hỏng là kết hợp chúng vào món salad hoặc làm salad trái cây với chúng. Đối với món salad, bạn chỉ cần gọt vỏ, băm nhỏ và thêm vào salad như một thành phần nữa. Và đối với salad trái cây, hãy gọt vỏ và cắt nhỏ rồi để trong tủ lạnh ướp với nước cốt chanh hoặc trái cây bạn thích nhất và một chút đường nâu chẳng hạn.