Thịt bê cuộn với mận và rau

Một công thức rất linh hoạt

Bạn có thể điền vào nó bất cứ thứ gì. Nếu không có thịt, bạn có thể thay thế bằng thịt khác. Nó được ăn cả nóng và lạnh. Và đi kèm với nó, bạn có vô số khả năng: từ một món salad đến một số ít mì ống hoặc cơm, kết hợp với bất kỳ loại rau hoặc đậu nào.

Chuẩn bị nhân thịt

Mở miếng thịt (như vây) bằng cách cắt nó theo chiều dài. Trải nó ra và muối và tiêu nó. Trên cùng với những lát thịt xông khói, lát trứng luộc và những miếng mận chín. Thêm cà rốt và đậu xanh nấu chín (hoặc bất cứ thứ gì bạn thích).

Kết dính và định hình thịt

Liên kết và định hình thịt

Cẩn thận cuộn thịt lại và buộc chặt để nhân giữ được hình dạng và nhân không bị bung ra khi lật. Bạn có thể dùng lưới hoặc lưới đựng thịt, rất dễ sử dụng, hoặc buộc bằng dây bếp, xoay nhiều lần theo chiều kim.

Làm nâu thịt và nướng

Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thịt vào rán vàng nâu để thịt săn lại và không bị mất nước. Đặt nó trên một tờ cookie. Tưới nước và rượu trắng, nướng ở nhiệt độ 180º trong một giờ. Lật sau mỗi 15 phút để nướng chín các mặt.

Chúng tôi yêu thích các công thức nấu món thịt nhồi như thịt bê cuộn với mận và rau. Mặc dù có vẻ khác, nhưng nó không có gì bí ẩn: nó rất dễ nấu và mang lại nhiều lợi ích. Nếu bạn không tin chúng tôi, hãy cẩn thận làm theo từng bước trong thư viện ảnh và bạn sẽ thấy rằng nó không hề phức tạp chút nào.

Và tại sao chúng ta lại thích nó đến vậy? Bởi vì bạn có thể lấp đầy nó bằng bất cứ thứ gì thực tế. Nếu không có thịt, bạn có thể thay thế bằng thịt khác (ví dụ như gà tây, chúng cũng rất ngon). Nó có thể được ăn cả nóng và lạnh, vì vậy bạn có thể làm nó trước và chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh vài phút trước khi dùng.

Và nếu còn thừa, nó sẽ tồn tại trong nhiều ngày cho bữa trưa và bữa tối ngẫu hứng, hoặc cho hộp đựng.

Thành phần:

Đối với cuộn thịt

1 vây thịt bê
50 g mận
2 củ cà rốt
150 g đậu xanh
4 quả trứng luộc
150 g thịt xông khói
rượu trắng
Dầu
Tiêu
Muối

Đối với nước sốt và phụ

1 củ hành tây
1 quả táo
2 quả lê
2 quả cam
Bột mì
Bơ
Đường
Lá thơm

Ý tưởng cho nước sốt và món ăn kèm

Để ăn kèm với món thịt bê nhồi, chúng tôi đã chọn sốt hành tây và một loại trái cây đi kèm. Nhưng bạn có thể chế biến nó từ bất cứ thứ gì: salad, một chút mì ống hoặc cơm, một số loại rau rang hoặc một số loại đậu xào chẳng hạn, và bạn đã có một món ăn độc đáo.

Cho nước sốt. Trụng hành khô băm nhỏ trong dầu, khi hoàn thành thì cho một chút bột mì và nước cốt rang vào. Khuấy đều cho đến khi bột quyện đều, nấu 5 phút để bột không bị khó tiêu, nát.

Đối với phần đệm. Gọt vỏ và cắt cam, lê và táo thành miếng vừa ăn. Làm nâu chúng trong chảo với một ít bơ. Sau khi mềm và vàng, thêm một chút đường và để chúng caramen. Bày thịt với trái cây và một ít lá hẹ cắt nhỏ lên trên. Và một chiếc thuyền sốt mỡ hành.

Lừa Clara

Để cắt thịt tốt

Việc thái lát sẽ dễ dàng hơn khi thịt nguội. Bằng cách đó, miếng trám không bị vỡ. Sau đó, nó có thể được làm nóng thành từng phần, và phục vụ với nước sốt rất nóng để hoàn thành việc ủ nó.