Công thức sò điệp Galicia

Thành phần:: 1 tá sò điệp; 100 g thịt nguội; 1 củ hành tây; 2 quả cà chua; Bánh mì vụn; Mùi tây; Dầu ô liu; Muối; Tiêu

Bất kỳ món ăn nào bao gồm thắng cố hải sản như một công thức bữa tiệc. Và nếu họ là sò Galicia, như trong trường hợp này, họ có mọi thứ bạn cần để giành chiến thắng. Tại sao? Vì sò điệp là một trong những loài nhuyễn thể ngon nhất và tinh tế nhất của họ sò, và vỏ của chúng là một trong những yếu tố có màu sắc sặc sỡ nhất để trình bày món ăn.

Ngoài ra, vì họ chỉ yêu cầu một miếng giăm bông và rau xào đơn giản, và một món gratin nhanh chóng, bất cứ ai cũng có thể làm chúng mà không cần phải là một người thành thạo. Bạn có dám thử không?

Cách thực hiện từng bước

Chuẩn bị phần đệm. Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. Sau đó, băm nhỏ cả giăm bông. Và rửa sạch cà chua, cắt đôi và bào sợi.
Nấu sò điệp. Trước hết, mở sò điệp. Loại bỏ thịt, mặt khác và san hô (phần màu cam bao quanh nó), mặt khác. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu và nướng thịt sò khoảng 1 phút cho mỗi mặt. Cuối cùng, loại bỏ và đặt trước.
Làm nước sốt. Cho 1 thìa dầu vào chảo nơi bạn đã nướng sò điệp. Sau đó cho hành tây băm nhỏ vào xào với lửa vừa trong khoảng 4 phút cho đến khi hành bắt đầu chuyển màu nâu. Thêm giăm bông và xào trong nửa phút. Bây giờ thêm cà chua xay vào, nêm gia vị và chiên toàn bộ trong khoảng 7 phút. Bạn chỉ cần cho san hô từ sò điệp, nửa thìa rau mùi tây đã rửa sạch và cắt nhỏ vào, xào thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Nướng và phục vụ. Làm nóng lò ở 220º. Trên đĩa nướng, sắp xếp 4 vỏ sò. Trong mỗi cái, đổ 2 thìa súp bánh mì mềm và thịt của 3 con sò lên trên. Cuối cùng, rắc vụn bánh mì lên, nướng trong khoảng 10 phút và dùng nóng.