Cơm trắng là cơ sở của nhiều công thức nấu ăn với cơm và salad, cũng như khi bạn muốn ứng biến các bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng. Và vì nó được giữ tốt sau khi nấu chín, nó phục vụ bạn cho cả bữa ăn mang đi làm và khi bạn chuyển sang chế độ nấu theo mẻ (nấu một ngày cho cả tuần).
Nếu bạn muốn biết cách làm sao cho không cứng cũng không mềm thì đây là giải pháp. Từ phương pháp truyền thống đến đơn giản nhất, và một bảng với thời gian nấu và tỷ lệ nước theo nhiều loại gạo.
Cách làm cơm trắng
Thành phần cho bốn phần ăn
- 4 chén cơm
- 8 cốc nước
- 1 thìa cà phê muối
- 4 muỗng cà phê dầu
- Tỏi, lá nguyệt quế và các loại rau thơm khác (tùy chọn)
Nấu cơm trắng truyền thống
Đây là phương pháp mà cơm ngon hơn và ở điểm hoàn hảo của nó.
- Vo gạo. Cho gạo vào một cái chao hoặc rá và xả cho đến khi nước trong. Bằng cách đó, bạn loại bỏ tinh bột thừa và sau đó nó lỏng hơn.
- Đặt nó vào nồi. Cho gạo đã rửa sạch và để ráo cùng với nước, dầu ăn, một chút muối và tỏi đã bóc vỏ, lá nguyệt quế hoặc các loại rau thơm khác vào nồi nếu muốn cho thơm.
- Đun sôi. Đun sôi trên lửa lớn, khi sôi thì khuấy đều các thứ trong đó, hạ lửa nhỏ và đậy kín nắp.
- Nấu trên lửa nhỏ. Không đậy vung, nấu từ 15 đến 20 phút tùy loại gạo (nếu là gạo nguyên hạt thì lâu hơn). Dưới đây bạn có một bảng thời gian gần đúng.
- Hãy đứng và phục vụ. Sau thời gian này, tắt bếp, để bột nghỉ từ 5 đến 10 phút nữa, không cần mở nắp, nêm nếm lại là được.
Cách làm cơm trắng dễ làm
Nếu bạn không muốn đo hoặc sợ rằng nó sẽ bị khô hoặc bị thiu, bạn cũng có thể chọn phương pháp dễ dàng để làm cơm trắng.
- Đổ nhiều nước, dầu, muối và các nguyên liệu tạo hương vào nồi.
- Khi gạo sôi, vo gạo (một nắm rưỡi cho mỗi người là đủ) và nấu trong 15-20 phút.
- Nêm nếm xem đã vừa miệng chưa, vớt ra để ráo.
- Nếu bạn muốn nó rất lỏng, hãy ngâm nó dưới vòi nước lạnh để loại bỏ tinh bột thừa.
- Và cuối cùng trộn nó với một sợi dầu để không bị dính.
Tỷ lệ nước và thời gian nấu tùy theo loại:
- Gạo trắng hạt vừa (phổ biến nhất): 2 phần nước đến 1 phần gạo; nấu, 18 đến 20 phút.
- Gạo trắng hạt ngắn (el arborio): 1 phần gạo và ¼ nước cho 1 phần gạo; nấu ăn, 15 phút.
- Gạo lứt: 1 phần và ¾ nước cho 1 phần gạo; nấu, 40 đến 45 phút.
- Gạo basmati: 1 và ½ lượng nước cho 1 gạo; nấu, 15 đến 20 phút.
- Gạo tẻ: nước 2 phần gạo tẻ; nấu ăn, 45 đến 50 phút.
