- Thành phần:
- 2 thăn cá tuyết muối
- 1 lọ ô liu đen từ Aragon
- 2 phi lê cá cơm
- Một nhúm lá oregano
- Dầu ô liu
- Ớt hồng
Hầu như mọi người đều kết hợp carpaccio với một món thịt, nhưng nó không nhất thiết phải như vậy. Bạn thậm chí có thể làm carpaccio từ trái cây, rau và nấm. Và cá, tất nhiên, giống như cá tuyết chép thơm ngon này .
Một món ăn dễ dàng, nhanh chóng, ngon miệng và rất nhẹ nhàng! điều đó không bao giờ thiếu trong sách nấu ăn của chúng tôi. Chúng tôi đi cùng anh ấy với một vườn ô liu đen và cá cơm, những thứ rất hợp với anh ấy. Nhưng nó có thể được kèm theo bất cứ thứ gì bạn thích.
Chẳng hạn, cùng với món salad nho khô arugula và quả óc chó , bạn đã có một thực đơn bữa tiệc cân bằng, ngon miệng, siêu dễ làm và khá rẻ.
Cách thực hiện từng bước
- Phần mở đầu. Trước hết, bạn lấy da ra khỏi phi lê cá tuyết, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cất vài phút trong ngăn đá tủ lạnh để sau này cắt ra sẽ dễ dàng hơn.
- Chuẩn bị rừng ô liu. Để làm món này, bạn hãy cắt nhỏ ô liu Aragón và cắt nhỏ chúng cùng với phi lê cá cơm. Sau đó, thêm một chút dầu ô liu và một chút lá oregano. Và trộn tất cả mọi thứ cho đến khi bạn được một chất có độ sệt của pate.
- Bôi mỡ các món ăn. Phết dưới đáy các món ăn mà bạn sẽ phục vụ món cá tuyết với vài giọt dầu ô liu. Để sử dụng mức độ biểu hiện của dầu tối thiểu, bạn có thể nhúng đầu mẩu giấy nhà bếp vào dầu rồi đưa lên đĩa.
- Làm món cá chép. Lấy cá tuyết ra khỏi tủ đông, cắt lát mỏng nhất có thể và trải ra đĩa.
- Trang trí và phục vụ. Rắc một chút tiêu hồng tươi xay lên trên và dùng ngay với ô liu cá cơm và ô liu.
Lừa Clara
Để cắt nó rất tốt …
Ngoài việc được tẩm ướp với các loại thảo mộc và gia vị, vẻ đẹp của cá chép là cá được cắt thành từng lát mỏng.
Để đạt được điều này, hãy bọc thăn trong màng bếp và cất chúng trong tủ đông. Tốt nhất là để khoảng 2 tiếng để bạn có thể cắt dễ dàng và sạch sẽ.
Và nếu bạn muốn có những ý tưởng khác để kết hợp cá tuyết hoặc các loại cá khác vào chế độ ăn uống của mình, đừng bỏ lỡ những ý tưởng hay của chúng tôi (và công thức nấu ăn ngon) để ăn nhiều cá hơn.
