Làm mới và ngon ngọt, ngoài việc là một trong những loại trái cây ngôi sao của mùa hè, dưa hấu có nhiều lợi ích sức khỏe.
Dưa hấu có những tính chất gì?
Mặc dù sự thật là dưa hấu chủ yếu là nước, nhưng nó cũng có các chất dinh dưỡng khác mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Dưỡng ẩm và thanh lọc. Với hàm lượng nước cao (khoảng 92%), nó là sản phẩm hoàn hảo để làm dịu cơn khát và cực kỳ sảng khoái trong những tháng nóng nhất. Hai lát dưa hấu sẽ bằng một cốc nước. Chính hàm lượng nước này cung cấp cho nó các đặc tính lợi tiểu và thanh lọc. Vì vậy, lý tưởng nhất là bù đắp lượng nước dư thừa hoặc nếu bạn nhận thấy mình bị giữ nước.
- Lý tưởng để giảm cân. Bởi có rất ít calo, bạn có thể ăn nhiều hơn bất kỳ loại trái cây nào khác khi muốn giảm cân và nó cũng rất hài lòng.
- Chất chống oxy hóa Màu đỏ đặc trưng của dưa hấu là kết quả của hàm lượng lycopene trong nó. Sắc tố này được biết đến với khả năng chống oxy hóa và Tổ chức Tim mạch Tây Ban Nha đảm bảo rằng nó có đặc tính giãn mạch giúp chống lại huyết áp cao, hình thành cục máu đông, giảm sản xuất cholesterol và giảm nguy cơ đột quỵ. Dưa hấu càng chín thì hàm lượng lycopene càng cao.
- Bổ sung vitamin tự nhiên. Cung cấp vitamin A tốt cho mắt, vitamin B6 tham gia vào quá trình hình thành chất dẫn truyền thần kinh như serotonin; và vitamin C là chất chống oxy hóa.
- Chống đau cơ và cải thiện tuần hoàn. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, dưa hấu sẽ giúp giảm đau cơ sau khi tập thể dục, tăng khối lượng cơ và cải thiện thành tích thể thao. Nguyên nhân? Hàm lượng của nó trong L-citrulline, một axit amin được tìm thấy trong dưa hấu và dưa gang. L-citrulline cũng giúp thư giãn các mạch máu và cải thiện lưu thông.
Bạn có thể ăn bao nhiêu dưa hấu?
Nếu bạn yêu thích dưa hấu và tự hỏi bạn có thể uống bao nhiêu, câu trả lời là rất nhiều nhưng không bị điên …
- Toàn bộ vấn đề. Chuyên gia dinh dưỡng-dinh dưỡng Alba Villalba, từ trung tâm Júlia Farré, lập luận rằng “hạn chế hoặc hạn chế ăn dưa hấu (hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác) như món tráng miệng hoặc giữa các bữa ăn sẽ là vô lý, vì ăn trái cây tươi luôn tốt hơn thực phẩm chế biến sẵn như trái cây trong xi-rô hoặc món tráng miệng từ sữa có đường. Ăn trái cây mỗi ngày vào tất cả các giờ sẽ tốt hơn là dùng bất kỳ món ăn nhẹ hoặc thực phẩm chế biến siêu nào khác để loại bỏ cảm giác đói và nó cũng sẽ giúp chúng ta bổ sung chất lỏng và duy trì lượng nước tốt ”. Tuy nhiên, nó nhận ra rằng nếu nó được tiêu thụ quá mức (như khi lạm dụng bất kỳ thực phẩm nào khác), nó sẽ thay thế những thực phẩm khác không còn được đưa vào chế độ ăn uống và điều này có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ các chất dinh dưỡng.
- Hãy cẩn thận với đường. Sara Martínez, chuyên gia dinh dưỡng tại Alimmenta, một phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng ở Barcelona, chỉ ra rằng giống như tất cả các loại trái cây, dưa hấu cũng chứa đường và không nên vượt quá lượng đường này. Một phần 250 g (phần cắt vừa không có vỏ) cung cấp khoảng 10-18,75 g đường (1 gói rưỡi đường - hai gói rưỡi) và vượt quá phần đó sẽ cho rằng lượng đường tiêu thụ hơi cao.
- Không phải tất cả các loại đường đều giống nhau. Alba Villalba làm rõ rằng đường nội tại trong trái cây có ảnh hưởng khác đến sự trao đổi chất của chúng ta so với đường bổ sung trong thực phẩm, vì đường trong trái cây đi kèm với chất xơ và các chất dinh dưỡng khác và những chất này sẽ làm cho quá trình hấp thu chậm hơn và đường huyết không tăng vọt sau khi uống. Theo ý kiến của ông, điều mà chúng ta nên quan tâm là lượng đường trong bánh quy hoặc sữa chua có đường hoặc lượng đường mà chúng ta cho vào cà phê. Tuy nhiên, hãy nói thêm rằng một khẩu phần dưa hấu sẽ là khoảng 2 lát mỏng và lượng này phải đủ cho món tráng miệng hoặc giữa các bữa ăn.
Bạn có thể ăn dưa hấu vào buổi tối?
Vẫn có những người cho rằng ăn dưa hấu buổi tối không tiện vì khó tiêu.
- Khó tiêu hóa nó. Mặc dù người ta tin tưởng sai lầm rằng nó khó tiêu, nhưng sự thật là đối với một số người, dưa hấu có thể khó tiêu hóa nếu nó được dùng sau các loại thực phẩm khác. Lý do là hàm lượng nước của nó cao; Điều này làm loãng dịch vị và làm cho quá trình tiêu hóa diễn ra lâu hơn.
- Để tránh phiền phức. Trong trường hợp đó, và để tránh cảm giác khó chịu như vậy, tốt nhất bạn không nên dùng nó như một món tráng miệng mà thay vào đó, hãy ăn nó ít nhất nửa giờ trước hoặc nửa giờ sau khi ăn các loại thực phẩm khác.
Cách tận dụng dưa hấu
Dùng nó tươi vì nó rất ngon miệng, nhưng nó không phải là cách duy nhất bạn có thể ăn nó. Dưới đây là một số ý tưởng khác để thưởng thức nó:
- Trong nước trái cây. Cho nó qua máy xay với một ít nước. Bạn có thể trộn với sữa, sữa chua … để làm sinh tố hoặc làm gazpacho dưa hấu.
- Trong món salad. Nó kết hợp rất tốt với rau arugula, dưa chuột, xoài … Hoàn thành nó với một ít pho mát tươi, pho mát feta hoặc pho mát nhỏ như Delicous Martha đề xuất trong các món ăn với dưa hấu.
- Granita. Cắt nó thành từng miếng, để đông lạnh, sau đó cho vào máy xay cùng với cùng một lượng dưa hấu tươi. Hoặc thử nước chanh dưa hấu của chúng tôi.
- Nướng. Cắt miếng rộng khoảng 2 cm, thấm một ít dầu và nướng trong năm phút cho mỗi mặt. Và bạn cũng có thể kết hợp dưa hấu với dưa và gà nướng.
