Ăn gì để ngăn ngừa ung thư

Có, ăn uống đầy đủ bảo vệ bạn khỏi ung thư

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Quốc tế, một cơ quan phụ thuộc vào Tổ chức Y tế Thế giới, chỉ có 5% trường hợp ung thư có thể giải thích được do nguyên nhân di truyền. 95% còn lại được điều hòa bởi các yếu tố môi trường và trong số đó, chế độ ăn uống là quan trọng nhất.

"Lạm dụng" trái cây và rau quả

Những thực phẩm này chứa đầy chất chống ung thư (vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất phytochemical…) nên càng phải “lạm dụng”. Chẳng hạn như các loại cây họ cải như bắp cải hoặc bông cải xanh, đã chứng minh được hiệu quả trong việc ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào khối u. Nếu bạn đã rõ "5 một ngày", nhưng bạn khó ăn thêm rau ở đây thì bạn có nhiều ý tưởng hơn để đạt được nó.

Thịt đỏ, chỉ "những ngày giữ"

Thịt đỏ dù có vẻ nạc nhưng lại có chất béo tiêm bắp bão hòa, không nên lạm dụng. Do đó, các khuyến nghị cuối cùng là không dùng quá hai lần một tuần. Bạn cũng có thể ăn thịt trắng (gà, gà tây, thỏ). Và tốt hơn nếu nó là môi trường sinh thái, vì nó cung cấp ít hóa chất hơn.

Nhiều cá hơn, đặc biệt là màu xanh

Cá, đặc biệt là cá xanh, có chất béo "tốt" - omega 3 nổi tiếng - ngăn ngừa chứng viêm. Và tình trạng viêm có liên quan đến các khối u ung thư. Đặt trên bàn của bạn cá cơm, cá mòi, cá cơm, cá trích, cá thu ngựa, rất truyền thống trong chế độ ăn Địa Trung Hải và lành mạnh hơn các loại cá lớn khác có thể tích tụ nhiều thủy ngân, gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Rằng bạn không thiếu các loại đậu

Các loại đậu từng là "thịt của người nghèo" nhưng trên thực tế, nó là loại protein bảo vệ chúng ta nhiều nhất.

Chúng cung cấp chất xơ, loại bỏ độc tố, folate sửa chữa tổn thương DNA và các loại chất chống oxy hóa khác nhau. Bạn phải thực hiện chúng ít nhất 3 lần một tuần, không chỉ trong các món hầm thông thường. Bạn cũng có thể ăn chúng trong súp, món xào, salad, paté rau …

Bạn đã ăn các loại hạt chưa?

Tiêu thụ khẩu phần hàng ngày từ 20 đến 30 gam các loại hạt giúp giảm 11% nguy cơ ung thư. Ví dụ, ăn bảy loại hạt mỗi ngày bạn sẽ nhận được thêm một lượng omega 3, ngoài polyphenol chống ung thư. Cũng thường xuyên tiêu thụ quả phỉ, hạnh nhân, hạt điều, bí ngô và hạt vừng. Chọn chúng tốt hơn là sống, chưa rang và không có muối.

Nấm

Nấm có chứa lentinan và polysaccharid kích thích hoạt động của hệ thống miễn dịch. Một trong những loại được công nhận nhiều nhất là nấm hương, có thể ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào "xấu". Nhưng bạn không cần phải dùng đến các giống lạ, nấm kế hoặc nấm champignon cũng rất được khuyến khích.

Bánh mì, mì ống và cơm, trong phiên bản tích hợp

Bạn không ăn bánh mì nguyên cám vì bạn tìm thấy "ống hút" trong đó? Tốt, hãy thử lúa mạch đen, nhưng tránh những loại đã qua tinh chế. Bánh mì, gạo hoặc mì ống tinh chế gây ra sự thay đổi trong việc phân phối chất béo trong cơ thể và làm tăng các yếu tố nội tiết tố thúc đẩy ung thư.

Trà xanh

Epigallocatechin là một chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong trà xanh, chống lại các gốc tự do, bảo vệ DNA của tế bào chúng ta. Bạn nên uống một vài cốc mỗi ngày. Và trong số các loại trà xanh, matcha có thể là hiệu quả nhất vì một tách loại này có lượng chất chống oxy hóa tương đương với 10 cốc trà xanh và chất chống oxy hóa gấp 70 lần so với nước cam.

Xúc xích, để chúng treo

Tốt nhất chúng nên thỉnh thoảng nên ăn, không chỉ vì chúng giàu chất béo bão hòa mà còn vì chúng chứa nhiều chất bảo quản. Bạn không biết phải thêm gì vào bánh sandwich nếu đó không phải là chorizo, giăm bông hay bất kỳ loại xúc xích nào khác? Nếu bạn "cổ điển" hơn, bạn luôn có trứng tráng, cá ngừ, cá mòi, v.v. Không lạm dụng pho mát, tốt hơn nên chọn loại tươi, ít chất béo. Và nếu bạn muốn thử nghiệm, hãy thử món paté rau củ.

Đừng lấy bình lắc muối lên bàn

Đừng ăn quá nhiều khi nấu ăn. Theo một báo cáo từ Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới, muối làm tăng nguy cơ ung thư. 75% lượng muối chúng ta ăn đến từ thực phẩm chế biến sẵn. Và không phải tất cả mọi thứ đều là muối mà chúng ta thêm vào thức ăn. Nếu bạn muốn biết thêm về các loại thực phẩm có muối "ẩn" thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.

Không đường làm ơn

Tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến thừa cân hoặc béo phì, và điều này làm tăng nguy cơ ung thư. WHO khuyến cáo rằng lượng đường tiêu thụ ít hơn 10% tổng lượng calo hàng ngày (50 g đường trong chế độ ăn 2.000 kcal, khoảng 10 thìa cà phê). Tuy nhiên, như trong trường hợp muối, đường ẩn ở nơi bạn ít ngờ tới, chẳng hạn như trong nước sốt, bánh mì cắt lát, giấm balsamic, v.v.

Nhà bếp, không nấu chín trước

Hãy để chúng để vắt, nhưng đừng tiêu thụ chúng thường xuyên. Người ta ước tính rằng chất béo hydro hóa từ các bữa ăn sẵn và bánh ngọt công nghiệp đứng sau 20% các trường hợp ung thư. Ngoài ra, chúng có xu hướng có nhiều chất bảo quản (E-249, 250 và 251), biến thành nitrosamine, hợp chất gây ung thư. Nếu bạn luôn làm bánh pizza vào các ngày thứ Sáu, hãy xem cách làm nó dễ dàng như thế nào với công thức miễn phí của chúng tôi.

Bạn có thể tự bảo vệ mình nhiều hơn nữa

Khám phá những thói quen tốt nhất để bảo vệ bản thân khỏi ung thư, hãy nhớ rằng phòng ngừa là vũ khí tốt nhất mà chúng ta có.

Trong nhiều năm, chúng ta đã biết rằng những gì chúng ta ăn là chìa khóa để ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ung thư. Và đó là theo dữ liệu từ Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới, chế độ ăn uống nghèo nàn là nguyên nhân gây ra từ một phần ba đến một nửa tổng số ca ung thư. Trong thư viện của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy các chìa khóa để chế độ ăn uống của bạn giúp bạn ngăn ngừa nó.

Ăn gì để ngăn ngừa ung thư

Theo giải thích của Tiến sĩ Aitana Calvo, thư ký khoa học SEOM và bác sĩ ung thư tại Bệnh viện Đại học Tổng hợp Gregorio Marañón ở Madrid, một chế độ ăn uống lành mạnh là “dựa trên rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, nó phải bao gồm một phần ba hoặc ít hơn protein động vật, và hạn chế ăn thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn, thay vào đó ưu tiên tiêu thụ dầu ô liu, cá, quả hạch, hạt, bơ, các sản phẩm từ sữa và thịt gà ”.

Lý tưởng? Của chúng tôi, Địa Trung Hải

Không cần thử nghiệm. Chế độ ăn uống truyền thống của chúng tôi đã kết hợp các thành phần này và giúp chúng tôi ngăn ngừa ung thư. Một nghiên cứu của Nhóm Nghiên cứu Ung thư Vú Tây Ban Nha (GEICAM) cho thấy ăn uống theo chế độ Địa Trung Hải giúp giảm nguy cơ tái phát và các tác dụng phụ của các phương pháp điều trị bằng nội tiết tố.

Giữ trọng lượng ở mức bay

Điều quan trọng, ngoài việc lựa chọn thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư, bạn phải đảm bảo rằng chúng còn giúp bạn giữ được cân nặng lý tưởng. Theo một nghiên cứu của Úc, thừa cân 5 kg làm tăng khả năng mắc ung thư ruột kết lên 7%. Và béo phì cũng liên quan đến 30% trường hợp ung thư vú, nội mạc tử cung, thận và thực quản.

Phòng ngừa không có nghĩa là chữa khỏi

Do đó, rõ ràng là người ta có thể nói về một chế độ ăn uống chống ung thư, nhưng điều này không thể khiến chúng ta nghĩ rằng có một chế độ ăn uống để chữa bệnh ung thư. Không có nghiên cứu để hỗ trợ ý tưởng này.