- Thành phần:
- 1 kg dâu tây
- 2 quả cà chua chín
- 1 củ hành
- 1 dải ớt đỏ
- ½ tép tỏi
- Dầu ô liu và giấm rượu
- Muối và tiêu
- 50 g phô mai parmesan mảnh
- 6 lá húng quế tươi
Sự xuất hiện của cái nóng khiến chúng ta muốn có những món ăn nhẹ nhàng và tươi mát như món gazpacho dâu tây này, một công thức chay và rất dễ làm. Psst, psst, đây là các công thức nấu ăn ngon hơn với dâu tây từ Delicious Martha.
Để tạo cho nó một nét phức tạp hơn, chúng tôi đã thêm một số mảnh parmesan và một loại dầu húng quế, như bạn sẽ thấy trong từng bước, không có gì bí ẩn. Ngoài ra, ngoại trừ hai loại 'phụ gia' này, nó có rất ít calo vì dâu tây, thành phần chính của nó, là một trong những thực phẩm ít gây béo. Loại quả này chỉ cung cấp 27 kcal cho mỗi 100 g.
Cách làm gazpacho dâu tây từng bước
- Rửa và cắt dâu tây. Rửa thật sạch, để ráo nước và cắt bỏ toàn bộ phần cuống. Cắt đôi chúng và xếp chúng vào bát lớn.
- Chuẩn bị phần còn lại của rau. Gọt vỏ cà chua, cắt làm tư và bỏ hạt. Bóc vỏ hẹ và tỏi, rửa sạch cùng với hạt tiêu. Cắt nhuyễn rồi cho dâu tây vào tô cùng với 100 ml dầu ô liu và một chút muối tiêu tùy theo khẩu vị mong muốn.
- Tạo gazpacho. Với sự hỗ trợ của máy trộn, trộn tất cả các thành phần cho đến khi bạn thu được một loại kem mịn. Và khi bạn đã có nó, hãy thêm một chút giấm rượu để thưởng thức, trộn và dự trữ trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
- Buộc dầu húng quế. Đánh bằng máy trộn 100 ml dầu cùng với lá húng quế cho đến khi bạn có được một hỗn hợp nhất quán.
- Đĩa và phục vụ. Lấy một số ly, bát hoặc ly và phết gazpacho rất lạnh với một ít dầu húng quế và một ít phô mai Parmesan bào lên trên, và trang trí với một số lá húng quế.
Lừa Clara
phiên bản thuần chay
Nếu bạn muốn biến công thức này thành một món ăn thuần chay, bạn chỉ cần thay thế phô mai Parmesan bằng một loại thực phẩm không có nguồn gốc động vật: rau mầm, quả hạch, hạt …
