Ý tưởng bữa tối cho cả gia đình: các món ăn lành mạnh, dễ làm và rẻ tiền

Đã bao nhiêu lần bạn về nhà vào buổi chiều và bạn nghĩ, "bây giờ tôi phải làm gì cho bữa tối ? " Nó xảy ra với tôi ngày vâng, ngày cũng vậy. Khi cô ấy không làm mẹ, mọi thứ dễ dàng hơn: cô ấy nấu một cái gì đó trên bếp nướng và bổ sung nó với một món salad điều chỉnh. Bây giờ tôi có một cậu con trai nhỏ rất ham ăn và khẩu vị ngày càng khắt khe.

Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng bữa tối cho cả gia đình lành mạnh, ngon miệng và dễ làm, tôi sẽ đề xuất một vài món. Ồ, và nhanh chóng, vì không phải là vấn đề dành hai giờ trong bếp, phải không? Chúng thích hợp cho người lớn, thanh thiếu niên và trẻ em ở mọi lứa tuổi (từ một tuổi và những người đã quen ăn miếng, có).

Chìa khóa cho bữa tối gia đình lành mạnh

Một cách dễ dàng để giữ cho các món ăn của bạn lành mạnh là sử dụng Phương pháp Đĩa Harvard. Tức là một nửa đĩa được tạo thành từ các loại rau; thứ tư, tốt nhất là toàn bộ hydrat; và phần tư khác, đối với protein lành mạnh.

Các món tráng miệng nên luôn luôn có trái cây hoặc sữa tự nhiên không đường (sữa chua, phô mai tươi, sữa đông, kefir …). Nếu bạn hoặc gia đình đi cùng bữa ăn với bánh mì, hãy cố gắng làm bánh nguyên con và chất lượng.

Khi gia đình phát triển, các khoản chi tiêu tăng lên và việc lựa chọn thực phẩm hợp túi tiền cũng không có gì khó hiểu. Mua rau và trái cây theo mùa, luôn có giá tốt hơn nhiều và cũng bền vững hơn. Đừng pha chế với cá vì nó đắt: có những lựa chọn rẻ và rất tốt cho sức khỏe: cá tuyết tươi, cá mòi hoặc cá cơm, cá thu ngựa, cá mai, cá thu, cá chim …

Lập kế hoạch thực đơn hàng tuần của bạn là một chìa khóa khác để tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Bạn sẽ tránh được việc làm theo cách ngẫu hứng và kết thúc bằng việc kéo các món đã nấu sẵn.

Ở đây bạn có những ý tưởng bữa tối cho cả gia đình lành mạnh, dễ dàng và mọi người sẽ thích.

Chìa khóa cho bữa tối gia đình lành mạnh

Ở đây bạn có những ý tưởng bữa tối cho cả gia đình lành mạnh, dễ dàng và mọi người sẽ thích.

Cá tẩm đậu hoặc đậu Hà Lan

Những con cá bị đập có xu hướng làm hài lòng những đứa trẻ nhỏ. Bất kỳ loại cá trắng nào có thể được làm thành phi lê không xương sẽ rất tốt. Kèm theo đó là một ít đậu hoặc đậu Hà Lan xào tỏi (chúng có thể để đông lạnh). Ở đây chúng tôi giải thích từng bước cách phủ cá và làm cho nó trông đẹp mắt.

Đậu xanh với khoai tây và gà nướng

Tôi làm một công thức nấu đậu xanh với khoai tây mà ngay cả cậu con trai một tuổi rưỡi của tôi cũng ăn được mà không cần thắc mắc. Đầu tiên mình luộc chín khoai tây và đậu từng miếng, để ráo nước. Tôi cắt ức gà thành từng miếng nhỏ và xào với một nhánh tỏi. Khi gần xong, tôi thêm khoai tây và đậu vào trong vài phút. Nếu người nghiện của bạn không quan tâm đến hương vị, bạn có thể rắc một chút ớt bột từ La Vera trước khi nấu xong. Ngon!

Salad mì ống

Món salad mì ống là một món ăn mà mọi người đều yêu thích và có rất nhiều lựa chọn nguyên liệu để kết hợp. Một trong những bức ảnh được làm bằng hình xoắn ốc với cà chua bi, pho mát feta, dưa chuột, hành tím và ô liu đen. Dưới đây là 5 tùy chọn:

Nơ với bơ, táo, phô mai tươi và quả óc chó
Macaroni với rau nướng và gà cốm
Bánh tortellini rau bina với cà chua bi, phô mai mozarella và dâu tây
Xoắn ốc với xoài, bơ, dưa chuột và pho mát dê
Nơ với cà chua bi, tiêu, cá ngừ và trứng luộc

Bạn có thể luộc mì vào cuối tuần và sau đó bạn có thể chế biến món salad trong 10 phút. Carme del Vado, tổng biên tập của CLARA, đã mách tôi một mẹo rất hữu ích để món salad phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình: cho các nguyên liệu vào từng bát riêng biệt để mỗi người có được thứ mình muốn.

Nếu món salad dành cho trẻ em dưới 4 tuổi, không nên cho các loại hạt vào; nếu bạn làm vậy, hãy để chúng được nghiền thành bột.

Trứng tráng Tây Ban Nha với salad

Đó là một trong những món ăn khác mà bạn có thể chuẩn bị trước, chẳng hạn như vào Chủ nhật và chuẩn bị sẵn cho một trong các bữa tối trong tuần. Dưới đây là công thức từng bước để làm một món trứng tráng Tây Ban Nha ngon. Kèm theo đó là món salad xanh với cà chua, măng tây trắng thái hạt lựu và ô liu xanh thái lát.

Cơm Cuba trứng nướng

Cơm Cuba với trứng nướng

Ai không thích gạo Cuba? Hãy tự tay chế biến nước sốt cà chua với công thức cực nhanh này. Cắt nhỏ một kg cà chua chín. Nghiền nát nó cùng với một nhánh tỏi. Đổ nhiều dầu ô liu vào chảo, thêm cà chua, muối và hạt tiêu và để chup chup trong 15 phút, cho đến khi bớt.

Món trứng nướng rất dễ làm: đổ một ít dầu vào chảo chống dính, cho trứng vào, đậy nắp và nướng cho đến khi chín tới.

Bạn có thể hoàn thành bữa ăn này với món salad rau xanh.

Phở gà trứng

Hãy ghi lại công thức dễ dàng này để nấu một loại rau và nước luộc gà. Dice củ cải, khoai tây, cà rốt, cần tây, hành tây và rau mùi. Xào trong nồi với một ít dầu ô liu trong vài phút, không để rau củ nướng. Đậy với một lít rưỡi nước, thêm ức gà đã tẩy trắng (nó được làm bằng cách đun sôi một mình trong nước trong một phút và sau đó rửa sạch), đậy nắp và đun nhỏ lửa trong một giờ.

Sau đó lọc lấy nước dùng. Nếu muốn nước dùng trong hơn, bạn có thể giã nhỏ một ít rau răm rồi cho vào. Bây giờ bạn có thể luộc mì. Khi chúng gần hoàn thành, đập một quả trứng và khuấy bằng thìa gỗ. Bạn cũng có thể thêm ức gà xé nhỏ. Nếu thích, bạn có thể phục vụ trứng đã nấu chín riêng và thái nhỏ.

Tận dụng phần rau thừa để xay nhuyễn món rau này sẽ phục vụ bạn cho bữa tối khác. Dưới đây là nhiều ý tưởng hơn cho súp và kem.

Bánh mì gà sốt kem bí ngòi

Bạn sẽ thích công thức croquettes này. Chúng được làm mà không có bechamel và không chiên.

Thành phần cho 4 người:

180 g ức gà
100 g phô mai tươi
700 g khoai tây
Muối tiêu
Dầu ô liu
2 quả trứng
200 g vụn bánh mì
Một vài lá mùi tây

Nấu chín khoai tây thành từng miếng. Nghiền chúng cho đến khi bạn được một hỗn hợp nhuyễn. Nêm ức gà với muối tiêu rồi nướng. Để mọi thứ thật ấm rồi xé nhỏ gà. Bây giờ bạn có thể trộn khoai tây, thịt gà, pho mát và trứng đã đánh tan. Muối và tiêu và thêm lá mùi tây. Để bột nguội trong tủ lạnh trong hai giờ. Lấy bột và đi làm bánh mì bằng tay của bạn. Cho chúng qua trứng đã đánh và vụn bánh mì. Sắp xếp bánh nướng lên khay nướng có lót giấy thấm dầu mỡ. Nấu chúng ở 190º trong 30 phút, cho đến khi chúng có màu vàng nâu.

Ăn kèm những chiếc bánh croquettes ngon tuyệt này với kem bí ngòi.

Cá nướng rau

Mỗi tuần tôi nấu một vài món cá trong lò vì nó siêu dễ, nó được làm một mình và bạn không làm hỏng bất cứ điều gì. Tôi cắt khoai tây hoặc khoai lang thành từng lát, bí ngòi hoặc măng tây và hành tây thành các dải julienne. Tôi đặt nó vào một đĩa nướng có lót giấy da bên dưới –sau đó sẽ dễ dàng hơn để làm sạch nó–, rưới dầu và gia vị. Tôi nấu trong lò khoảng 20 phút ở 180º. Sau đó, tôi cho phi lê của các loại cá đã chọn (cá hồi, cá tuyết, hake, cá thu …), thêm dầu và muối tiêu và nướng thêm 10 phút nữa (cho đến khi cá chín).

Nếu gia đình bạn thích vị đậm đà thì cá rất ngon nếu phết mù tạt trước khi nướng.

Đồ ăn nhẹ lành mạnh

Ví dụ như bánh mì sandwich là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối vào cuối tuần. Điều quan trọng là chọn một loại bánh mì tốt, tốt nhất là lúa mì nguyên cám và các nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số sự kết hợp tuyệt vời:

Ức gà với phô mai Emmental, cà chua khô và rau diếp
Guacamole với cà chua thái lát và rau mầm
Trứng tráng kiểu Pháp, bơ và cải xoong
Cá ngừ ngâm dầu ô liu với tiêu rang, hành tây và ô liu
Hake burger với cà chua và pho mát

pizza

Gia đình tôi rất thích ăn bánh pizza vào tối thứ bảy, nó đã trở thành một loại nghi lễ mang lại cho chúng tôi rất nhiều hạnh phúc. Tất nhiên, luôn luôn tự làm, bột quá! Và với các thành phần lành mạnh. Nhân tiện, ăn kèm pizza với salad xanh là một thói quen rất lành mạnh giúp chúng ta không ăn quá nhiều pizza và bị nhồi.

Đôi khi tôi làm công thức bột dễ dàng này, nhưng nếu tôi không có men và tôi cảm thấy không muốn đợi nó nhẹ, tôi chuẩn bị một loại bột rất dễ dàng mà bạn sẽ thích. Hơn cả bột làm bánh pizza, là coca nhưng cũng ngon không kém. Kể từ khi tôi phát hiện ra nó trên trang web El Comidista , nó đã trở thành số đông chính của tôi.

Khối lượng coca nhanh chóng và dễ dàng

Nguyên liệu cho 3-4 người

250 g bột mì
125 ml bia (nó hoạt động như men bia và đừng sợ rằng sau này nó không có mùi vị như bia)
65 ml dầu ô liu nguyên chất
một chút muối

Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát và nhào trong khoảng 5 phút. Cuộn thành một quả bóng và sau đó trải lên khay nướng bằng giấy da. Dùng ngón tay làm phẳng và kéo dài miếng bột thành hình dạng bạn muốn. Bạn có thể làm những chiếc bánh pizza mini hoặc hình tròn hoặc hình vuông lớn. Để mỏng hết mức có thể nhưng không cần cán. Bạn đã có nó sẵn sàng để lấp đầy các lớp phủ trên bánh pizza mà bạn lựa chọn.

Một số kết hợp thành phần yêu thích của tôi:

Cà chua, phô mai mozzarella, lát mỏng bí ngòi và giăm bông ngọt
Cà chua, phô mai mozzarella, atisô lát mỏng và thịt xông khói
Cà chua, phô mai edam thái lát và măng tây xanh
Escalivada. Trong trường hợp này, tôi chỉ đặt một lớp mỏng cà chua chiên và bên trên là bánh cuốn, không có pho mát. Nó cũng rất tốt nếu bạn thêm cá ngừ lạnh sau khi nướng.
Cà chua, tỏi tây thái sợi nhỏ, ngô và pho mát dê. Thêm phô mai dê trong vài phút nướng cuối cùng để tạo độ hoàn hảo.