10 công thức nấu ăn quinoa (rất) dễ chế biến

công thức nấu ăn quinoa dễ dàng và đầy màu sắc

Chắc chắn bạn biết rằng quinoa là một loại thực phẩm siêu thời trang, nhưng … làm thế nào bạn có thể kết hợp nó vào công thức nấu ăn của mình? Ở đây bạn có rất nhiều ý tưởng.

Salad quinoa với mầm cỏ linh lăng

Nó được chuẩn bị như thể nó là một món bánh mì. Bạn trộn hạt quinoa đã nấu chín với một loại rau băm nhỏ (trong trường hợp này là hành tây, cà chua và ớt xanh và đỏ), rồi để tất cả ướp cùng với một ít dầu ô liu, nước cốt chanh và gia vị cho vừa ăn. Để trang trí và tạo cho nó một nét cầu kỳ hơn, bạn có thể phủ lên nó một ít mầm cỏ linh lăng hoặc các loại thảo mộc khác, và một ít hạt hướng dương.

Quinoa xào bông cải xanh và rau

Trong một chảo lớn, xào tỏi tây hoặc hành tây. Thêm cà rốt và xào một lần nữa. Thêm một vài nhánh bông cải xanh và xào cho đến khi chúng có màu đậm. Thêm ngô đã nấu chín và ráo nước và quinoa đã nấu chín. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và trộn với nước tương đánh bông cùng với mật ong và nước cốt chanh. Ăn kèm với mè và hẹ cắt nhỏ lên trên. Đó là một trong những công thức nấu ăn với bông cải xanh cho những ai không phải là fan của loại rau này.

Burger hạt diêm mạch với guacamole

Để làm bột bánh hamburger, trộn 250 g quinoa đã nấu chín với 4 thìa yến mạch cán mỏng, một củ cà rốt nghiền, một quả trứng đánh tan, 4 thìa vụn bánh mì, 1 thìa cà phê rau thơm Provençal, mùi tây và tỏi băm nhỏ. Muối và hạt tiêu, nhào và tạo thành 4 chiếc bánh mì kẹp thịt. Nướng chúng trong 2 phút cho mỗi mặt. Và khi chúng đã hoàn thành, hãy đặt chúng trên bánh mì hamburger được phết với guacamole và một số lá rau diếp.

Fajitas với quinoa và azukis

Để làm công thức nấu ăn ngon với quinoa này, bạn cần một ít giả hành này cùng với azukis (hoặc một loại đậu nấu chín khác mà bạn có trong tay), một ít rau sống hoặc xào (hành, tiêu, cà chua …). Bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho một ít bột mì hoặc bánh ngô vào hỗn hợp.

Mực nhồi quinoa và rau

Ở đây bạn có một công thức để giảm cân, dễ dàng và ngon miệng. Nó là lý tưởng cho bữa tối. Để làm giảm lượng calo của nó, thay vì nhân truyền thống gồm thịt băm và trứng luộc, chúng tôi đã làm đầy mực với nước sốt của hành tây và cà rốt, chân của mực và quinoa. Chắc trúng!

Muốn có thêm ý tưởng ăn tối lành mạnh? Tải xuống ebook miễn phí này với nhiều ý tưởng.

Quinoa xào tỏi tây và cà rốt

Đun nóng một sợi dầu trong chảo lớn hoặc chảo và xào một vài dải tỏi tây đã rửa sạch và cà rốt chần cùng với các nhánh bông cải xanh, một chút nước tương và một ít nước ép táo. Khi tất cả các yếu tố đã được kết hợp tốt, thêm quinoa, trộn đều và phục vụ.

Bắp cải cuộn với quinoa và pho mát feta

Bốn lá bắp cải lớn rửa sạch, ngâm nước muối cho mềm. Xả và dự trữ. Họ xào một ít rau bina với tỏi. Phô mai Feta, quinoa nấu chín, muối và tiêu được thêm vào. Với hỗn hợp, lá bắp cải được lấp đầy, cuộn lại và đặt trong một hộp đựng sâu, an toàn cho lò nướng. Một ít nước dùng được đổ lên trên và nướng trong khoảng 10 phút.

Quinoa và salad pho mát tươi

Trộn quinoa đã nấu chín với cà chua bi, cà rốt, ớt chuông đỏ và xanh cắt nhỏ, đậu Hà Lan nấu chín và ngô ngọt. Hoàn thành với pho mát tươi hoặc pho mát nhỏ vụn và một lọ dầu giấm, mù tạt, chanh, tiêu và muối. Và trang trí với một số lá bạc hà hoặc húng quế tươi.

Quinoa xào gà và rau

Đối với phiên bản siêu tốc, lấy một nồi quinoa đã chuẩn bị và trộn nó với một số loại rau xào và thịt gà nướng cắt thành sợi mỏng. Bạn sẽ có nó trong vòng chưa đầy 10 phút. Đó là một trong những công thức nấu ăn với thịt gà (dành cho khi bạn chán ăn thịt gà).

Salad quinoa với tiêu và nấm

Hơn cả dễ dàng và siêu ngon. Bạn chỉ cần kết hợp quinoa với ớt đỏ và nấm. Hạt diêm mạch cung cấp cho chúng ta chất xơ, protein và cũng là một nguồn canxi tuyệt vời. Và vì nó không chứa gluten nên nó rất phù hợp cho những người bị bệnh celiac. Xem công thức.

Mặc dù gần đây chúng tôi đã giới thiệu quinoa trong thực đơn hàng ngày của mình, nhưng nó là một loại thực phẩm rất phổ biến và được đánh giá cao ở nhiều nước trên thế giới. Như bạn đã thấy trong các công thức nấu ăn với quinoa mà chúng tôi đề xuất, nó là một sản phẩm rất linh hoạt có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác.

Nó có nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe của chúng ta: quinoa có nhiều chất xơ, giàu protein, ít chất béo, cung cấp vitamin B, là một nguồn canxi tuyệt vời và vì nó không chứa gluten nên nó hoàn hảo để thay thế cho mì ống. celiac.

Công thức nấu ăn quinoa: cách nấu chính xác

Mặc dù nhiều khi chúng tôi thấy nó đã được nấu sẵn, nhưng bạn cũng có thể tự nấu. Nó siêu dễ dàng.

Tráng đậu vài giây dưới vòi nước lạnh trước khi nấu, chà xát nhẹ cho đến khi hết bọt.
Cho nước vào đun nóng và khi nước bắt đầu sôi, cho hai lượng nước cho mỗi loại quinoa vào một xoong khác. Đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi hạt quinoa ngấm hết nước dùng.
Để tạo hương vị, bạn có thể thêm lá nguyệt quế, một vài nhánh tỏi hoặc một ít ngải giấm và một chút muối khi nấu. Hoặc để ngon hơn, hãy chiên sơ qua trước khi đun sôi.
Thời gian nấu và tỷ lệ nước có thể thay đổi tùy thuộc vào loại quinoa. Theo nguyên tắc chung, nó được nấu cho đến khi hạt chuyển sang trong suốt và mầm xuất hiện ở dạng đuôi xoắn ốc.
Cuối cùng, để ráo nước và dùng nĩa đảo đều để cắt nhỏ nấu cho hạt tơi ra.

Hạt quinoa đã sẵn sàng khi hạt trở nên trong suốt và mầm xuất hiện

Các cách khác để ăn quinoa

Cách phổ biến nhất để tiêu thụ quinoa là ở dạng hạt, nhưng nó cũng có thể được nghiền nát, nảy mầm, hoặc ở dạng mảnh hoặc thức uống, giống như bất kỳ loại sữa thực vật nào khác. Và ở các nước xuất xứ, họ thậm chí ăn lá, nấu chín như rau bina.

Bột quinoa có thể được sử dụng để chế biến mì ống, bánh quy, bánh crepe, hoặc cũng có thể làm đặc nước sốt hoặc thay thế cho bột ngô trong bánh ngọt. Nhưng vì không chứa gluten nên không phải loại bánh nào cũng dùng được.
Hạt nảy mầm có thể được ép để làm nước ép làm sạch hoặc thêm vào món salad hoặc bánh sandwich. Sự nảy mầm nhân lên các chất dinh dưỡng của nó và giúp nó tiêu hóa tốt hơn.
Các mảnh này yêu cầu nấu ít và có thể được bao gồm trong món salad và mueslis, hoặc để làm đặc súp chẳng hạn.
Bạn có thể tự làm sữa quinoa. Bạn chỉ cần cho hạt đã rửa sạch vào ngâm qua đêm. Ngày hôm sau, bạn gạn lấy nước và xay cùng với 5 - 6 cốc nước mới cho mỗi cốc hạt. Sau đó, bạn lọc nó với sự hỗ trợ của rây hoặc vải sạch. Bạn có thể làm ngọt nó bằng mật ong, đường ngũ cốc hoặc xi-rô cây thùa.