Salad đậu xào cà chua và trứng luộc

Thành phần:: 400 g đậu Hà Lan; 200 g cà chua bi; 100 g ngô ngọt; 1 củ hành tím; 4 quả trứng cút; Dầu ô liu; Muối và tiêu

Mặc dù thoạt nghe có vẻ không giống nhưng đậu Hà Lan cũng là cây họ đậu. Và họ tập hợp các đặc tính của những thứ này cùng với những đặc tính của rau. Vì vậy, chúng là một thành phần lý tưởng để hoàn thành ba phần ăn hàng tuần của các loại đậu thường được khuyến khích trong một chế độ ăn uống cân bằng.

Và như bạn sẽ thấy trong món salad đậu xào với cà chua và trứng luộc này, chúng không phải lúc nào cũng hầm và nóng. Chúng cũng rất ngon khi chỉ nấu chín và kết hợp với rau. Ví dụ, một công thức lý tưởng để mang theo tupper ở mọi nơi. Hoặc để sẵn nó trong tủ lạnh và không phải nóng đầu khi bạn cần một món ăn nhanh chóng và lành mạnh.

Các loại đậu cung cấp năng lượng trong nhiều giờ và giúp ngăn ngừa béo phì và tiểu đường

Hãy nhớ rằng các loại đậu, ngoài protein, còn cung cấp carbohydrate hấp thụ chậm, cung cấp năng lượng trong nhiều giờ và ngăn ngừa mức đỉnh điểm của glucose trong máu. Và do đó, chúng giúp ngăn ngừa béo phì và tiểu đường, ngoài việc chứa các hợp chất chống oxy hóa ngăn ngừa các bệnh khác nhau. Cố lên, một kho báu!

Cách thực hiện từng bước

Nấu chín đậu Hà Lan và trứng. Một mặt, gọt vỏ đậu Hà Lan, rửa sạch và vò trong 2 hoặc 3 phút trong nhiều nước sôi - mặc dù bạn cũng có thể cho một ít đậu đông lạnh vào nếu cần thời gian–. Và để ráo chúng và làm nguội chúng trong nước lạnh. Và mặt khác, nấu trứng cút trong chảo với nước muối, 3 hoặc 4 phút. Làm mới chúng bằng nước lạnh, gọt vỏ và cắt đôi.
Chuẩn bị các loại rau. Rửa sạch cà chua, thấm khô và cắt đôi. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ và phi thơm khoảng 7 phút trong chảo với 3 muỗng canh dầu.
Xào đậu Hà Lan. Cho đậu Hà Lan đã ráo nước vào cùng, muối và tiêu và xào 5 hoặc 6 phút. Trong khi đó, bạn rửa sạch ngô và để ráo. Khi đậu đã xào chín, cho ngô vào và tiếp tục nấu thêm một phút.
Ráp đĩa và phục vụ. Đầu tiên, chia phần chuẩn bị ra từng bát, sau đó cho cà chua và trứng vào. Cuối cùng, rưới vài giọt dầu, muối, tiêu cho vừa ăn.