Có an toàn khi để thức ăn ra khỏi tủ lạnh?

Không có gì đảm bảo

Nếu bạn để thực phẩm trong tủ lạnh qua đêm, bạn không thể chắc chắn rằng nó sẽ ngon vào ngày hôm sau. Vào mùa hè, bạn phải đặc biệt thận trọng. Chỉ những thực phẩm khô như bánh mì hoặc ngũ cốc mới có thể chống lại được.

Nhiều yếu tố ảnh hưởng

Theo Hiệp hội An toàn Thực phẩm Tây Ban Nha, không dễ để đưa ra câu trả lời chung là liệu thực phẩm có để được cả đêm trong tủ lạnh hay không. Nó cũng phụ thuộc vào thực phẩm đã để ra ngoài, nó được nấu như thế nào hoặc có được hâm nóng lại hay không, khi nấu chín … Nhưng vào mùa hè, đừng mạo hiểm: hãy luôn để trong tủ lạnh.

Hãy cẩn thận với nhiệt

Cẩn thận với nhiệt độ

Nhiệt độ môi trường càng cao và thời gian tiếp xúc với thực phẩm càng nhiều giờ thì vi khuẩn càng dễ xuất hiện gây ngộ độc thực phẩm.

Đừng tin tưởng …

Đừng tin vào vẻ ngoài …

Đừng làm việc đó. Ngay cả khi thức ăn có mùi hoàn hảo và trông tuyệt vời, đừng tin tưởng vào nó. Có thể có đủ vi khuẩn để gây ngộ độc thực phẩm.

Trước khi cất đi, hãy để nguội

Nếu thức ăn còn nóng, nên để nguội bớt rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu bạn đi ngủ mà trời chưa lạnh, hãy cho vào tủ lạnh những túi đá để tiết kiệm năng lượng và không ảnh hưởng đến thức ăn còn lại.

Chú ý bảo quản

Khi mở lon, bạn có thể thuận tiện chuyển những thứ mà bạn sẽ không dùng đến vào hộp thủy tinh và cất vào tủ lạnh. Nhiều chất bảo quản được lót bằng các vật liệu thải ra các tác nhân độc hại, chẳng hạn như bisphenol A.

Sữa cho vào tủ lạnh

Có một số sản phẩm từ sữa mà bạn phải luôn giữ chúng trong tủ lạnh: sữa chua, sữa đông, món tráng miệng từ sữa, pho mát tươi, pho mát nấu chảy và pho mát kem.

Giữ trứng tốt

Chúng là thực phẩm có thể gây đau đầu hơn trong mùa hè. Điều rất quan trọng là bạn phải bảo quản chúng trong lạnh để tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, đặc biệt là vào thời điểm này trong năm.

Cá rất lạnh

Cả thịt và cá đều phải được giữ lạnh và để trong tủ lạnh cho đến khi nấu chín. Trong tủ lạnh, chúng phải được bảo quản ở phần dưới, vì nó là nơi lạnh nhất.

Ngày hết hạn, cuối cùng?

Nếu sản phẩm sắp hết hạn sử dụng và chúng tôi không thể tiêu thụ ngay lập tức, chúng tôi vẫn có thể làm gì đó với nó. Tổ chức Người tiêu dùng và Người dùng khuyên bạn nên đóng băng nó. Một khả năng khác là chuẩn bị một món ăn có thể để trong tủ lạnh vài ngày nữa.

Nó đã xảy ra với chúng ta bao nhiêu lần rồi. Và nó sẽ tiếp tục xảy ra với chúng ta. Bạn đi ngủ và để một đĩa thức ăn trên kệ bếp , bên ngoài tủ lạnh. Ngày hôm sau, vẫn an toàn để tiêu thụ sản phẩm đó?

Trừ khi đó là thực phẩm khô như bánh mì hoặc ngũ cốc, bạn không thể chắc chắn 100% rằng thực phẩm đó ở trong tình trạng tốt. Mỗi thực phẩm cần có những điều kiện bảo quản cụ thể để không bị hư hỏng và giữ được hương vị, kết cấu và các đặc tính dinh dưỡng.

Ngoài ra, vào mùa hè, nhiệt độ cao trở thành đồng minh tốt nhất cho vi khuẩn làm hỏng thức ăn của bạn và tình cờ là những ngày nghỉ của bạn. Các nhiệt độ môi trường cao hơn và giờ nhiều thức ăn được phơi bày, nhiều khả năng nó là vi khuẩn sẽ xuất hiện mà có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.

Thông thường là chìa khóa để giải quyết những vấn đề này và hơn nữa, không có viên đạn thần kỳ nào để tránh vi khuẩn, nhưng điều quan trọng là phải nhớ một số mẹo để bảo quản thực phẩm tốt, đặc biệt là vào mùa hè. Hãy xem phòng trưng bày của chúng tôi để tránh những rủi ro không đáng có.

Tại sao thực phẩm bên ngoài tủ lạnh không ngon?

Nhiệt và độ ẩm. Thực phẩm bảo tồn một phần nước sẽ bị hư hỏng do tác động của các enzym hoặc vi sinh vật của chính nó (vi rút, nấm mốc, nấm men và vi khuẩn).

Các quá trình suy thoái được thực hiện trong những điều kiện nhất định, đặc biệt là do độ ẩm và nhiệt độ vừa phải. Các yếu tố khác cần xem xét là tiếp xúc với oxy trong không khí và tiếp xúc với ánh sáng.

Tủ lạnh

Kiểm tra điểm. Nhiệt độ bên trong tủ lạnh không giống nhau. Trên kệ giữa thường là 4º-5º C, ở ngăn dưới là 2º C, trong khi trên cửa có thể là 10-15º C. Đặt nó theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo độ lạnh thích hợp.

Còn ngăn đá thì đổ đầy mà không sợ. Nhiệt độ tối ưu là từ –15 đến –18 ºC. Một tủ đông đầy tiêu thụ ít năng lượng hơn. Trên bao có dán nhãn, mô tả nội dung và hạn dùng (tối đa 6 tháng).

Làm thế nào để lưu trữ thực phẩm để được lâu hơn

Ngũ cốc và mì ống: Để trong tủ khô và tối, tốt nhất nên đựng trong hộp thủy tinh đậy kín (3 tháng).
Bánh mì: Bảo quản trong túi ngăn mát tủ lạnh (2 ngày) hoặc ngăn đông (6 tháng).
Rau: Nói chung, chúng được giữ trong tủ lạnh trong các túi nhựa có đục lỗ. Nếu bạn muốn đông lạnh chúng, hãy làm lạnh chúng trước (6-8 tháng).
Quả: Không lưu những quả có da gà. Dứa, chuối, kiwi và bơ tốt nhất nên để ngoài tủ lạnh.
Cá và hải sản: Gói trong giấy da và cho vào túi (2 ngày). Đông lạnh kéo dài 6 tháng.
Thịt: Bỏ khay cháo ra ngoài và ủ thịt bằng màng bọc thực phẩm (2 ngày) hoặc trữ đông.