Cá ngon và rẻ với hàm lượng thủy ngân rất thấp

Cá có nhiều thủy ngân

Cơ quan An toàn Thực phẩm và Dinh dưỡng Tây Ban Nha (AESAN) đã cập nhật các khuyến nghị của mình về việc tiêu thụ cá và chỉ ra loại cá mà trẻ em dưới 10 tuổi, đang mang thai (hoặc có triển vọng) và các bà mẹ đang cho con bú nên tránh ăn vì chúng có nồng độ thủy ngân cao. Những con cá này là cá kiếm hoặc cá hoàng đế, cá ngừ vây xanh, cá mập trong tất cả các giống của nó (cá chó, cá mập, cá chó, cá chó và cá mập xanh) và cá pike. Trẻ em từ 10 đến 14 tuổi có thể ăn nhưng tối đa là 120 gam mỗi tháng. AESAN cũng đã đưa ra danh sách các loại cá được khuyến khích ăn nhiều nhất vì chúng có hàm lượng thủy ngân thấp. Chúng tôi đã lựa chọn giá rẻ nhất để bạn đi chợ chuẩn bị tốt.

Tại sao thủy ngân lại nguy hiểm?

Cá hấp thụ thủy ngân vì phần lớn các sản phẩm cá chứa methylmercury, dạng thủy ngân hữu cơ. Nó đặc biệt nguy hiểm ở phụ nữ có thai và trẻ em vì độc tính của nó có thể làm thay đổi sự phát triển tế bào thần kinh và gây tổn thương não, khó khăn trong học tập, giảm thính lực và thay đổi hệ thống thần kinh của em bé.

Cá thu

Chúng tôi bắt đầu danh sách các loại cá rẻ và an toàn với cá thu. Hãy thử nướng một số miếng bít tết và sau đó mang chúng vào cuộc sống với ớt đỏ băm, tiêu xanh và hành tây. Muối và hạt tiêu và rắc mùi tây. Đẹp mắt.

Cá cơm

Cá là một yếu tố cơ bản trong chế độ ăn Địa Trung Hải của chúng ta và chúng ta nên ăn nó 3-4 lần một tuần. Để giá của nó không làm bạn chùn bước, hãy lựa chọn một trong những loại cá ngon, bổ, rẻ mà chúng tôi đề xuất. Ví dụ, cá cơm. Bạn có thể chiên hoặc mở và làm sạch mà không cần gai trong lò với một ít dầu, tỏi và mùi tây.

Cá mòi

Một trong những loại cá rẻ tiền phổ biến nhất và tương tự như cá cơm là cá mòi. Công thức này là nguyên bản và ngon, tất cả được làm trong lò. Đầu tiên nướng các loại rau cắt nhỏ (khoai tây, bí ngòi và hành tây) với dầu, muối và tiêu. Sau khi hoàn thành, thêm cá mòi với một chút chanh trong 5 phút nữa. Trước khi phục vụ, thêm một số hạt thông, ô liu và lá húng quế cắt nhỏ. Ở đây bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn với cá mòi đóng hộp, cũng rất tốt cho sức khỏe!

Maira hoặc trắng xanh

Nó là một trong những loại cá trắng rẻ nhất với hương vị thơm ngon. Những chiếc mai nhỏ đập dập rất ngon. Trong trường hợp này, công thức là tất cả đều nướng với cà chua và măng tây.

Bĩu môi

Một loại cá lý tưởng nếu bạn thích ăn phi lê. Công thức này rất dễ: xào một ít tỏi băm với dầu ô liu và một ít bột mì. Khi cá chuyển màu, thêm nước kho cá, muối và hạt tiêu và nấu trong hai phút. Thêm phần da phi lê cá tuyết muối lên trên và nấu thêm 4 phút. Nếu bạn dám, hãy thêm một ít tôm đông lạnh hoặc tôm (rẻ hơn nhiều) và nấu thêm 3 phút. Rắc mùi tây cắt nhỏ.

Vàng

Cá tráp biển nuôi thường rất rẻ. Món thịt nướng của bạn sẽ rất ngon với nước sốt đậm đà. Hãy thử ăn kèm với khoai lang nghiền nhuyễn.

Âm trầm

Cá vược, cũng rẻ nếu nó được nuôi trong trang trại, là một loài cá cho phép các chế phẩm lễ hội và hấp dẫn. Viết điều này xuống cho Giáng sinh. Trong một đĩa nướng, đặt một số khoai tây, bí ngòi và hành tây cắt lát. Muối tiêu và rắc một chút rượu trắng. Rắc cành hương thảo tươi và nướng ở 180º trong 25 phút. Sau đó, cho một con cá vược sạch, không có ruột và mỡ với một nhánh lá hương thảo bên trong và tiếp tục nấu trong 30 phút nữa. Thơm ngon!

Con trai

Trai là một loài nhuyễn thể rất rẻ tiền mà chúng ta có thể tìm thấy quanh năm ở những người câu cá. Đây là một món hầm rất rẻ tiền. Cho hến đã làm sạch vào nồi với rượu nấu cho đến khi nở ra. Vớt trai ra, lọc lấy nước dùng và để riêng. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Băm nhỏ hành, tỏi, tiêu xanh và vàng rồi xào trong 8 phút. Thêm cà chua đã rửa sạch và xay vào xào thêm 5 phút. Thêm ớt bột, đậu Hà Lan đông lạnh, khoai tây, một lít nước, nước luộc trai và nêm gia vị. Nấu trong 20 phút, cho trai vào và rắc ngò tây cắt nhỏ. Đây là một công thức khác, hay hơn.

Bạch tuộc cá mè

Bạch tuộc? Nhưng nếu nó tăng giá đủ! Chà, con bạch tuộc đầu to giá một nửa, hãy hỏi người câu cá của bạn. Thịt hơi dai hơn nhưng ăn vẫn rất ngon. Bạn có thể chuẩn bị nó giống như bình thường. Đông lạnh bạch tuộc trong 24 giờ để làm cho nó mềm hơn. Rã đông trong tủ lạnh vào đêm trước khi nấu. Đun sôi nhiều nước với lá nguyệt quế trong một cái chảo cao. Nhúng bạch tuộc đã rửa sạch, chần sơ qua một lúc, vớt ra chần thêm hai lần nữa. Sau đó, để nó nấu trong 35 phút. Sau 15 phút, cho khoai tây vào. Để ráo khoai tây và bạch tuộc. Bóc vỏ những con đầu tiên và cắt bạch tuộc thành những lát dày. Ráp các xiên xen kẽ cả hai nguyên liệu. Phục vụ chúng với dầu và rắc ớt bột và muối.

Hạt bơ

Nó là một trong những loại cá giá rẻ xuất sắc. Nó có kết cấu bán béo và bạn có thể nấu theo nhiều cách. Hãy thử công thức ướp cá chim này. Trong một cái bát, cho những miếng bơ hạt đã phi lê sạch với mùi tây, ớt bột, rau kinh giới, 2 muỗng canh giấm và 50 ml dầu ô liu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để trong tủ lạnh 1 ngày. Để ráo, nêm nhẹ và bột. Chiên nhiều dầu.

Danh sách các loại cá được đề xuất

Đây là danh sách đầy đủ các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp mà AESAN đã đưa ra. Những nội dung không xuất hiện được coi là có nội dung trung bình.

Cá cơm trắng, cá cơm hoặc cá cơm, cá trích, cá tuyết, cá lăng trắng, sò huyết, cá thu, mực, tôm, cua, cañadilla, saithe hoặc stoker, cá chép, mực ống, chirla hoặc ngao, mực nang hoặc mực nang, tôm càng xanh, coquina, cá tráp, sprat, Tôm, cá thu ngựa, tôm hùm, tôm he, Châu Âu, duy nhất, cá chẽm, vẹm, merlan, hake hoặc whiting, dao cạo, hàu, cá chim, cá bơn, mực, bạch tuộc, tôm, cá hồi Đại Tây Dương hoặc Thái Bình Dương, cá mòi, sardinella, sardinopa, cá chim , và cá hồi.