100% tội lỗi miễn phí: Siêu nhẹ Vichyssoise

Thành phần:: 4 quả táo vàng; 4 tỏi tây; 1 lít nước luộc rau; 1 ly sữa tách béo; Dầu; Muối và tiêu; 1 nhánh mùi tây

(Phiên bản truyền thống: 396 kcal - Phiên bản nhẹ: 271 kcal)

Nếu bạn yêu thích loại kem tỏi tây có xuất xứ từ Pháp này, bạn sẽ yêu thích món vichyssoise siêu nhẹ của chúng tôi , một công thức dành cho người ăn chay với ít hơn 125 calo so với loại truyền thống và tất cả hương vị.

Bí quyết rất đơn giản: thay thế một số thành phần cho các phiên bản ít calo hơn nhiều, nhưng không kém phần ngon miệng. Chúng tôi đã đổi khoai tây lấy táo; kem hoặc kem sữa, đối với sữa tách kem; và nước luộc gà, cho một loại nước luộc rau, ít dầu mỡ hơn nhiều.

Kết quả: một loại kem siêu nhẹ và do đó 100% không có cảm giác tội lỗi. Và nếu bạn muốn một phiên bản thuần chay, bạn chỉ cần làm không có sữa để loại bỏ tất cả các dấu vết của các thành phần có nguồn gốc động vật. Và đổi lại, hãy thêm một phần tư bí ngòi đã gọt vỏ vào rau để tạo độ ngậy và đặc.

Cách tạo màu xanh lam siêu nhẹ từng bước

Chuẩn bị các loại rau. Một mặt, bạn rửa sạch tỏi tây, bỏ phần gốc và phần xanh rồi thái nhỏ phần trắng. Và mặt khác, bạn hãy gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng vuông để có thể nấu được dễ dàng hơn.
Màu nâu và nấu ăn. Trong chảo chống dính, xào táo và tỏi tây với dầu, một chút muối và tiêu. Khi đã chín vàng, thêm nước dùng và nấu toàn bộ trong khoảng 20 phút hoặc lâu hơn.
Trộn và tạo kem. Sau khi đã nấu chín, xay tất cả mọi thứ với sự hỗ trợ của máy trộn nhà bếp, thêm sữa từng chút một và giảm bớt một chút cho đến khi có được độ sệt như kem. Bây giờ bạn chỉ cần phục vụ nó trong bát hoặc đĩa sâu với một sợi dầu ở trên.